剛改完一半報告,手機就響了。看到是小雪的電話,我心里咯噔一下。她從來不在我上班時間打電話,除非...
\"林哥,出事了!“小雪的聲音帶著哭腔,”有顧客食物中毒,現(xiàn)在正在店里鬧!\"
我騰地站起來,引得周圍同事紛紛側(cè)目。
\"什么?怎么可能?“我壓低聲音,快步走向樓梯間。
\"真的!一家三口,說是吃了我們的紅燒肉之后上吐下瀉,現(xiàn)在老頭都送醫(yī)院了!”小雪急得語無倫次。
”老張呢?讓他先穩(wěn)住顧客,我馬上過去!\"
”老張也慌了,那家人情緒特別激動,說要砸店!\"
掛了電話,我沖回辦公室抓起包就走。剛到電梯口,就碰到張姐。
\"林峰,你去哪?報告還沒改完呢!\"
\"張姐,店里出事了,我必須去處理!\"
\"又出事?\"張姐皺眉,\"你這...\"
我沒時間解釋,沖進電梯。一路上,我的心都提到嗓子眼。食物中毒,這可是餐飲業(yè)的大忌!如果處理不好,別說分店,連總店都可能受影響。
趕到店里,場面比我想象的還糟。一個中年婦女正在大廳里哭天搶地:\"黑心店啊!把我公公都吃進醫(yī)院了!要是有個三長兩短,我跟你們沒完!\"
周圍圍了不少看熱鬧的人,對著我們指指點點。
\"這家店我常來的,沒想到...\"
\"就是,看著挺干凈的,原來都是表面功夫。\"
\"以后可不敢來了。\"
我心里一沉。這些可都是熟客啊,要是他們都不來了...
\"我是老板。\"我擠進人群,\"這位大姐,您先別激動,我們坐下來好好談。\"
\"談什么談!\"中年婦女指著我鼻子,\"你們店把人吃壞了,還有臉談?賠錢!必須賠錢!\"
\"應該賠償。\"我盡量保持冷靜,\"但我們得先弄清楚情況。請問你們吃了什么?\"
\"紅燒肉!\"旁邊一個男人惡狠狠地說,\"我爸最愛吃紅燒肉,結(jié)果吃完不到一小時就開始吐!\"
紅燒肉?我看向老張,他臉色煞白,不停地擦汗。
”老張,今天的紅燒肉...\"
\"我...我都是按照陳姐教的方法做的。”老張結(jié)結(jié)巴巴,”肉是早上剛進的貨...\"
\"把進貨單拿來!“我立刻吩咐。
小雪趕緊去拿單據(jù)。我轉(zhuǎn)向那家人:”幾位,我們一定會負責到底。現(xiàn)在最重要的是老人家的健康,醫(yī)藥費我們?nèi)"
\"光醫(yī)藥費夠嗎?“中年婦女不依不饒,”精神損失費!誤工費!還有,萬一我公公有后遺癥怎么辦?\"
正說著,門外傳來一陣騷動。幾個穿制服的人走進來。
\"我們是衛(wèi)生監(jiān)督所的,接到舉報,你們店有食品安全問題。\"領(lǐng)頭的亮出證件。
我心里暗暗叫苦。這下麻煩大了。
\"請配合檢查。“檢查員直接進了廚房。
老張跟在后面,腿都在發(fā)抖。我知道他害怕,雖然他做菜還算認真,但一些細節(jié)未必都符合標準。
\"林哥,進貨單。”小雪遞過來。
我仔細看了看,供應商是我們合作了很久的老王。按理說不應該有問題啊。
\"大姐,能告訴我老人家的癥狀嗎?\"我試探著問。
\"還問什么癥狀!\"男人暴躁地說,\"就是食物中毒!醫(yī)生都說了!\"
\"那醫(yī)院的診斷書...\"
\"在這!\"中年婦女掏出一張紙,\"看清楚了,急性腸胃炎!就是你們害的!\"
我接過診斷書,確實寫著急性腸胃炎。但這個病因有很多,未必就是食物中毒。可現(xiàn)在說什么都沒用,人家認定是我們的問題。
這時,檢查員從廚房出來了,臉色不太好看。
\"老板,你們的食品留樣有問題。“他嚴肅地說,”按規(guī)定,每樣菜品都要留樣48小時,你們只留了24小時的。\"
我愣了。這個規(guī)定我還真不太清楚。
\"還有,廚房的生熟分離做得不夠規(guī)范。“檢查員繼續(xù)說,\"冰箱里生肉和熟食放得太近。\"
每說一條,我的心就沉一分。這些都是扣分項啊。
\"基于以上問題,責令你們停業(yè)整頓一周。“檢查員開出了處罰單。
停業(yè)一周!我感覺天都要塌了。
\"一周?”小雪急了,“可是我們...\"
\"這已經(jīng)是輕的了。\"檢查員瞪了她一眼,\"要是查出真的食物中毒,直接吊銷執(zhí)照!\"
看著辛苦建立的口碑毀于一旦,我感到深深的無力。錢可以再賺,但信譽沒了,一切都完了。可是現(xiàn)在陳紅需要安心養(yǎng)胎,我不能讓她知道這些。
\"林老板是吧?\"那個中年婦女見有衛(wèi)生局撐腰,更囂張了,\"看到了嗎?你們就是黑心店!賠錢!不賠個三五萬,這事沒完!\"
三五萬?我倒吸一口涼氣。現(xiàn)在店里的流動資金本來就緊張,再拿出這么多...
\"大姐,三五萬太多了。\"我試圖講理,\"老人家的醫(yī)藥費我們?nèi)偌右恍┭a償,您看...\"
\"少廢話!\"男人一拍桌子,\"不賠錢我們就不走!還要去工商局告你們!\"
圍觀的人越來越多,對生意的影響已經(jīng)無法估量了。我咬咬牙:\"好,我們賠。但能不能給我兩天時間籌錢?\"
\"兩天?\"中年婦女狐疑地看著我,\"你不會是想跑路吧?\"
\"怎么可能。\"我苦笑,\"店在這里,跑得了和尚跑不了廟。\"
正在這時,我注意到對面\"福滿樓\"的老板王胖子正站在門口,一臉幸災樂禍地看著這邊。
福滿樓是我們最大的競爭對手,自從我們分店開業(yè)后,他們的生意就差了很多。王胖子沒少在背后說我們壞話。
\"行,兩天就兩天。\"中年婦女終于松口,\"但我們會天天來盯著,別想耍花樣!\"
送走了這家人和檢查員,店里一片狼藉。看熱鬧的人也都散了,但我知道,這事很快就會傳遍整條街。
\"林哥,怎么辦?\"小雪紅著眼圈,\"都怪我沒管好...\"
\"不怪你。\"我擺擺手,累得坐在椅子上,”老張,你再仔細想想,今天的肉有什么不對嗎?\"
老張想了半天:\"好像...好像是有點味道,但我以為是天熱的原因,就多放了些料酒...\"
\"有味道你還敢用?\"我差點跳起來。
\"我...我想著高溫能殺菌...”老張低下頭。
我扶額,這個老張,關(guān)鍵時刻掉鏈子。但現(xiàn)在責怪也沒用了。
\"先收拾一下吧。\"我無力地說,\"停業(yè)通知貼出去。\"
就在這時,手機響了。一個陌生號碼。
\"喂?\"
\"是林老板嗎?\"一個壓低的聲音,\"我知道是誰在害你們。\"
\"你是誰?\"
\"別管我是誰。\"對方神秘兮兮地說,\"今天那家人,是福滿樓花錢請來的。我親眼看到王胖子給他們錢。\"
福滿樓?王胖子?我猛地看向?qū)γ妫跖肿右呀?jīng)不在門口了。
\"你有證據(jù)嗎?\"
\"我哪有證據(jù)。\"對方說,\"就是看不慣他們這么陰險,提醒你一聲。自己小心點吧。\"
電話掛了。我握著手機,心里五味雜陳。如果真是王胖子搞鬼,那這事就不簡單了。
可是沒有證據(jù),我能怎么辦?
\"林哥,要不要報警?\"小雪問。
\"報什么警?\"我苦笑,\"人家是真的進了醫(yī)院,我們的廚房也確實有問題。就算是圈套,我們也跳進去了。\"
現(xiàn)在最重要的是怎么度過這個危機。停業(yè)一周,損失至少兩三萬。再加上賠償金,這個月基本白干了。
更要命的是名聲。餐飲業(yè)最怕的就是食品安全事故,一旦傳開,客人就不敢來了。
\"小雪,你先回總店幫忙吧。“我做出決定,”老張,這幾天你就負責整改,我會請專業(yè)的人來指導。\"
安排完,我拖著疲憊的身體往家走。路上,我一直在想怎么跟陳紅解釋。她現(xiàn)在需要安心養(yǎng)胎,這種事...
算了,還是先瞞著吧。
可是紙包不住火。如果真的要賠三五萬,家里的存款肯定會被發(fā)現(xiàn)。到時候...
正想著,手機又響了。是媽媽。
\"峰子,紅今天檢查怎么樣?醫(yī)生怎么說?\"
我這才想起,今天陳紅去做專家會診了。光顧著處理店里的事,竟然忘了問結(jié)果。
\"媽,我正要回家。具體的回去再說。\"