獲得系統(tǒng)獎勵的瞬間，海量的經(jīng)營管理知識如同甘霖般融入何雨柱的思維深處。但他并未被這巨大的喜悅沖昏頭腦，恰恰相反，這些系統(tǒng)化、結(jié)構(gòu)化的知識，像一面高清晰度的鏡子，讓他更加清醒、深刻、乃至帶著一絲寒意地看清了“雨柱餐飲集團有限公司”眼下繁榮表象下潛伏的巨大隱患。其中，合格人才，尤其是中層管理人才的極度短缺，如同一柄達摩克利斯之劍，懸在公司脆弱的成長脖頸之上，其嚴(yán)重性遠(yuǎn)超任何一家單店遇到的具體經(jīng)營難題，是足以致命的短板！
他立刻召集了所有核心成員，召開了一次氣氛截然不同的會議。這一次，何雨柱不再是那個主要傾聽問題、然后憑經(jīng)驗和直覺拍板解決問題的“大家長”，而是開始運用腦海中那套嶄新的管理框架，系統(tǒng)地、前瞻性地進行戰(zhàn)略部署。他的語氣沉穩(wěn)有力，條理清晰，帶著一種不容置疑的決斷力和前所未有的權(quán)威感。
“南城店籌備已近尾聲，開業(yè)在即。這意味著，我們很快就將擁有三家正式運營的‘雨柱飯莊’。”何雨柱開門見山，目光如炬，掃過于莉、馬華、劉嵐等人疲憊卻強打精神的臉龐，“攤子鋪大了，業(yè)務(wù)復(fù)雜了，我們必須清醒地認(rèn)識到，不能再像過去那樣，僅僅依靠我們幾個人事事親力親為、疲于奔命的粗放式管理了。那樣效率低下，而且不可持續(xù)！我們必須盡快立起規(guī)矩，建立起一套科學(xué)、可復(fù)制的管理體系！”
他首先看向壓力最大的于莉，指令明確而具體：“于莉，你肩上的擔(dān)子最重，但現(xiàn)在有兩件事，必須立刻提上日程，而且是重中之重，優(yōu)先級最高！”
“第一，”他遞過去一張早已準(zhǔn)備好的紙條，上面寫著一個聯(lián)系方式和地址，“你親自去，盡快對接這家名為‘綠色優(yōu)品農(nóng)產(chǎn)品合作社’的供應(yīng)商。系統(tǒng)…嗯，我通過一些渠道了解到，他們可能能提供品質(zhì)非常穩(wěn)定、規(guī)格統(tǒng)一的基礎(chǔ)食材。你的任務(wù)是全面評估他們的產(chǎn)品質(zhì)量、供應(yīng)能力、價格和合作條款。如果各方面符合我們的高標(biāo)準(zhǔn)要求，力爭盡快將他們發(fā)展成為我們核心基礎(chǔ)食材的獨家或主要供應(yīng)商！這是從根本上解決我們目前最大痛點——食材品質(zhì)波動的關(guān)鍵一步，必須拿下！”
“第二，”何雨柱轉(zhuǎn)身在白板上快速畫了一個簡單的直線職能制與門店管理相結(jié)合的組織結(jié)構(gòu)草圖，“你牽頭，參考這個基本框架，集中精力，在一周之內(nèi)，必須起草出各門店‘店長’、‘后廚主管’、‘前廳主管’這三個最關(guān)鍵中層崗位的《崗位職責(zé)說明書》和《關(guān)鍵績效指標(biāo)考核辦法》的初稿。我們要做到每個崗位權(quán)責(zé)清晰，目標(biāo)明確，考核有據(jù)，賞罰分明！這是搭建我們管理梯隊的基石！”
于莉接過紙條，看著白板上那個清晰勾勒出指揮鏈和責(zé)任劃分的草圖，多日來因事務(wù)繁雜而產(chǎn)生的迷茫感頓時消散大半，眼睛一亮，仿佛在迷霧中看到了燈塔。她立刻挺直腰板，語氣振奮地回應(yīng)：“明白！柱子哥，你放心，這兩件事我親自抓，保證盡快拿出結(jié)果！”
接著，何雨柱將目光投向馬華和劉嵐，語氣嚴(yán)肅中帶著殷切期望：“馬華，劉嵐，你們兩位是公司的技術(shù)核心和服務(wù)標(biāo)桿。但從現(xiàn)在起，你們的任務(wù)絕不僅僅是管好自己手頭那一個后廚、一個前廳了！你們更要給我當(dāng)好‘伯樂’，當(dāng)好‘老師’！”
他加重了語氣：“給你們一周時間，從你們各自管理的、相對成熟的東城店和西城店里，給我用心篩選、考察，至少推薦出兩名最有潛力、最值得信賴、最能深刻理解和嚴(yán)格執(zhí)行‘雨柱’標(biāo)準(zhǔn)的苗子，把名單和你們的詳細(xì)評價報給我！不僅要繼續(xù)教他們提升烹飪技藝、服務(wù)水平，更要有意識、有步驟地開始培養(yǎng)他們的管理能力！教他們怎么合理排班調(diào)度人手，怎么控制后廚/前廳的物料損耗，怎么處理員工的情緒和矛盾，怎么應(yīng)對客人的特殊需求甚至投訴！將來新的分店開業(yè)，他們就是預(yù)備的店長、主管！你們能不能從具體事務(wù)中逐步解放出來，公司能不能健康地繼續(xù)擴大規(guī)模，就看你們二位能為公司培養(yǎng)、輸送多少能獨當(dāng)一面的‘自己人’了！”
馬華和劉嵐聞言，先是一愣，隨即感到了沉甸甸的壓力，但更多的是一種被委以重任的激動和自身價值被提升的認(rèn)可。他們意識到，自己的角色正在發(fā)生關(guān)鍵的轉(zhuǎn)變。兩人相互看了一眼，重重地點頭，異口同聲地保證：“是，師傅（何經(jīng)理）！我們一定擦亮眼睛，用心挑選，傾囊相授！”
最后，何雨柱環(huán)視所有在場成員，聲音沉靜卻蘊含著千鈞之力：“各位，我們今天坐在這里，必須達成一個共識：公司現(xiàn)階段最大的瓶頸、最危險的短板，不是資金，不是市場機會，而是人才！是缺能夠理解公司戰(zhàn)略、嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、并能獨立帶領(lǐng)團隊作戰(zhàn)的‘自己人’！從現(xiàn)在起，培養(yǎng)人才、建設(shè)梯隊，和我們開店盈利、拓展市場，必須放在同等重要的戰(zhàn)略高度！甚至，從長遠(yuǎn)來看，人才培養(yǎng)更為根本！這件事，直接關(guān)系到咱們‘雨柱’這家公司到底能走多遠(yuǎn)，能做多大。我希望在座的每一位，都能真正把這件事放在心上，高度重視起來！”
會議結(jié)束，核心成員們帶著何雨柱清晰下達的指令和那份沉甸甸的緊迫感離開了會議室。何雨柱獨自一人留在略顯空曠的辦公室里，手指無意識地輕輕敲打著桌面。系統(tǒng)獎勵的知識如同強大的武器，但武器的運用和合格士兵的培養(yǎng)，仍需時間和心血。他意識到，在南城店順利開業(yè)之后，公司的擴張步伐恐怕需要有意識地、戰(zhàn)略性地稍微放緩一段時間了。當(dāng)前的首要任務(wù)，是苦練內(nèi)功，全力搭建起一個能夠支撐未來更大發(fā)展的管理和人才梯隊。否則，如果只顧埋頭猛沖，根基不穩(wěn)，那么跑得越快，將來可能摔得越慘。管理人才短缺的警鐘，在他心中尖銳地長鳴，提醒著他前路依然挑戰(zhàn)重重。