做燒魔芋其實很簡單的。
沈青禾覺得，酸姜酸辣椒是靈魂。
不過，唯一讓她真有點兒臉上下不來的是，一到了真燒火炒菜的時候，一家子老老小小的，居然都不讓她動手！
理由是，她累了，該歇一小會兒了！
當(dāng)她看不出來，他們是怕她燒不好，到時候再毒死他們！
不過，沈青禾面對他們的堅持，那也是一點辦法都沒有。
蘇明允看著脾氣好，但這會兒一個箭步?jīng)_到了灶臺邊上，抄起鏟子握在手里，任憑沈青禾嘴巴說干了，他也是一副堅決不給的樣子。
氣的沈青禾瞪了她好幾眼。
但蘇明允只當(dāng)沒看見。
最后沈青禾沒辦法，就只能口述一下怎么炒，然后讓蘇明允來做。
燒魔芋要好吃，其實油也是要多放點才行的。
不然不夠香。
將陶鍋燒熱，放油，油也冒出香味后，就把切好的酸姜酸辣椒倒下去炒。炒到酸姜酸辣椒也香了，就倒手指粗的魔芋條。
等魔芋條表皮微微有點兒發(fā)緊了，再加熱水，沒過魔芋條，然后就這么煮，煮到湯汁收得差不多了，就可以直接起鍋了。
不過，其實煮那一會兒不是為了讓魔芋條熟了，畢竟早就煮熟了的。
這么做，是為了讓魔芋條入味。
魔芋本身是沒有任何味道的。
要想好吃，就得要重口味才香。
否則，就跟吃了一口沒有任何味道的果凍一樣。
別說下飯了，下咽都成問題。
不過，即便鍋里還有很多湯汁，那飄出來的味道也已經(jīng)很霸道了。
蘇照盯著鍋，猛猛咽口水。
蘇臨大一點就很克制，但也把火悄悄燒得更小了點：娘說了，這個得入味才好吃，時間久一點，不就更入味了？
蘇明允也是挺意外的，看著鍋里的那些不起眼的魔芋條，“挺香的。”
沈青禾實話實說；“你就這樣炒，炒個鞋底子都香。”
重油，重辣，還酸——炒啥都是好吃的。
魔芋真正讓人覺得欲罷不能的，其實是它的口感。滑溜溜，很有彈性。
沈青禾回想起那滋味，嘴巴里也分泌出不少的口水。
盤盤雖然年紀(jì)小，但也聞得出好壞，在沈青禾懷里一點也不老實，伸長了脖子往鍋里看，還喊沈青禾：“娘，吃飯飯！”
看沈青禾不動，還去推沈青禾：“娘，吃飯飯！盤盤餓啦！”
沈青禾哭笑不得，按住她：“這個你可吃不得，辣得很。一會兒你吃雞蛋羹。”
結(jié)果盤盤就癟著嘴要哭：“不吃雞蛋羹，吃摸魚！香香！”
沈青禾更哭笑不得了：“這個小娃娃不能吃，吃了肚肚痛。”
她拍了拍盤盤的小肚皮：“盤盤不怕肚肚痛嗎？”
盤盤毫不猶豫：“不怕！”
這回，蘇明允也止不住笑出聲來。
沈青禾汗顏：這吃貨果然是不分年紀(jì)大小的。
但這個真的太辣了，沈青禾想了想，干脆讓蘇明允拿一根干凈筷子來，沾了一筷子的湯打算給盤盤嘗一嘗。
有時候?qū)Ω缎『⒆樱彀驼f破都沒用，讓她試試，她自己就知道不行了。
結(jié)果蘇明允有點緊張，捏著筷子道：“要不還是我先吃兩口——”
沈青禾：……
但看他那副不放心的樣子，沈青禾就干脆點點頭：“行，你先吃一口。”
于是蘇明允就一副滿懷壯烈，視死如歸地從鍋里撈起一條顫巍巍的魔芋，用筷子夾了，放進嘴里。
然后……就在三個孩子眼巴巴的注視下，燙得倒吸幾口涼氣。
沈青禾不厚道地笑出聲。
蘇明允好不容易等不燙了，才嚼了嚼魔芋條。
這一嚼，他就挑了挑眉：嗯？這個口感……
因為在油里煸炒過，所以魔芋外面多了一層韌性十足的皮，和內(nèi)里更爽滑的口感形成了對比，讓口感更豐富了。
然后，蘇明允就有點兒遺憾起來。
沒有味。
畢竟現(xiàn)在鍋里湯汁味道不夠濃，最開始那一下過了，就顯得寡淡許多。
等吃到魔芋條最里頭，就更加沒有滋味了。
沈青禾問他：“如何？”
蘇明允實話實說：“沒什么味道。”
怪不得要煮一會兒入味。
沈青禾笑笑：“等味道煮進去了就好吃了。”
不過，即便是沒什么滋味，蘇明允也已經(jīng)看出了魔芋的好來了：“如果味道足夠了，應(yīng)當(dāng)挺好吃的。而且也不是入口就化了，感覺很能填肚子。要是真的沒有毒，那肯定能是一道好菜！”
他一面說著，一面給魔芋翻了一下鍋，免得底下的糊了。
只從他這個上心程度來看，就看得出來，他對魔芋的印象的確變好了。
沈青禾點點頭，問蘇明允：“你說，如果我拿去縣城里賣，能不能賣出去？”
蘇明允一愣：“賣？”
“對。賣。”沈青禾笑瞇瞇；“你也說了，只要沒有毒，它就是一道好菜！現(xiàn)在糧食緊缺，家家戶戶都難吃飽一回，這個東西你也看到了，那么一塊做出了這么大一盆。而且漫山遍野都是，除了費功夫，幾乎就沒有什么成本。”
魔芋是山里長的。
柴火是人撿回來的。
水是自家井里提上來的。
如果是只賣魔芋豆腐，可不就是沒有本么？
蘇明允仔細(xì)思考沈青禾的話。
他覺得沈青禾說得有道理。這東西要真能賣出去的話，即便賣得很便宜，也是賺的。
但是問題是……
蘇明允搖搖頭：“大家都沒見過這個東西，不會有人買的。”
而且這個魔芋做出來是這種灰撲撲的顏色，看上去就不太好吃的樣子。
沈青禾笑笑：“凡事總有第一個。只要有人買了，回去做了覺得能吃，就會再來買。糧食現(xiàn)在太貴了。”
拿這個，至少可以填一下肚子，讓人不那么餓得慌。
蘇明允考慮一下：“咱們可以少做一點試試。不過鎮(zhèn)上的話……估計沒幾個人買。我想著，不如去城里。現(xiàn)在最缺糧食的是城里。”
城里人的糧食和菜都要錢買。
可糧食貴得厲害，菜又填不飽肚子，這個魔芋拿過去，總會有人想試試。
等吃過了，發(fā)現(xiàn)這個比菜能頂飽，那就會有很多人買。