末時(shí)去京兆府,其余的時(shí)間就完全能空出來(lái)。
蘇兮從蕭瑾瑜的屬下口中知道報(bào)案時(shí)間,安排起來(lái)事情也就更加游刃有余一些。
辰時(shí),督促早食做早餐,外賣(mài)窗口堂食窗口兩手準(zhǔn)備。
巳時(shí),轉(zhuǎn)去后院檢查午餐的材料,以及算早餐的賬面。
午時(shí),那就是最忙的時(shí)候,負(fù)責(zé)后廚的把控以及前面正堂的巡查,前堂自然是主要巡查賬面。
蘇兮立于柜前,身著一襲青色蓮織云錦裙,發(fā)髻上簪著一支刻雕的白玉簪,襯的整個(gè)人清麗顯貴。
她的指尖在算盤(pán)珠子上翻飛如蝶,將算盤(pán)撥得那叫一個(gè)“手到拈來(lái)”,算盤(pán)珠子嗒嗒作響,快得讓人只能看到手上的殘影。
“叫花雞三十二只,收六貫八百錢(qián),荷葉支出……”
邊撥算盤(pán)邊記賬,不一會(huì)兒,賬冊(cè)上的賬算的那叫一個(gè)清楚。
伙計(jì)在旁邊都看著直張大嘴巴:“掌柜,您這算盤(pán)打得,不比東邊錢(qián)莊的賬房差!”
“熟能生巧,多練習(xí)就可以做到。”蘇兮合上賬冊(cè),也不希望員工有太大的壓力,就對(duì)他說(shuō),“快慢倒是其次的,算賬最重要的還是得準(zhǔn),不能有太大的誤差,分一毫都得算清楚。”
伙計(jì)自然是點(diǎn)點(diǎn)頭。
兩個(gè)人交談的時(shí)候,卻沒(méi)有注意到旁邊的客人正在側(cè)目而視。
“側(cè)目而視”的兩人就是沈清如和沈清枝二人。
“蘇記女掌柜撥算盤(pán)的本事跟阿兄竟不相上下!”沈清枝這著實(shí)的有些驚訝,要知道在整個(gè)平江府,誰(shuí)不知道沈家大郎君算盤(pán)撥得那叫一個(gè)厲害。
卻沒(méi)想到,在汴京一個(gè)小酒樓,就能看到同樣的撥算盤(pán)撥得那么厲害的人。
汴京城果真是藏龍臥虎啊!
“確實(shí)很厲害!”沈清如也不是那種見(jiàn)不得別人比自己厲害的人。
“阿兄。”沈清枝沖著他眨眨眼睛,“要不趁著蘇記掌柜在,就把那件事兒跟她說(shuō)一說(shuō)?”
“不必著急。”沈清如心中也有一定的論斷。
正在此時(shí),伙計(jì)將二人點(diǎn)的荷葉叫花雞端上來(lái):“客官,稍等,這只雞得開(kāi)泥后,再食用。”
說(shuō)著就將隨身掛的著的小錘取下來(lái),將荷葉叫花雞上面的泥殼輕輕敲開(kāi)。
伙計(jì)敲開(kāi)泥殼后,又將那柄小錘重新掛在腰間。
沈清如目光落在他腰間,就發(fā)現(xiàn),他腰間上掛的是許多工具,而這些工具的設(shè)計(jì),用的是一個(gè)很特別的腰帶(他不確定?)。
為什么說(shuō)特別?
因?yàn)椴煌趥鹘y(tǒng)窄細(xì)的腰帶,主要用于束腰,或者是配掛玉飾,禁步之類(lèi)的存在,這個(gè)腰帶有許多的小口袋組成,另外還專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)有一些小的掛鉤,明顯是為了取掛工具以及裝納工具特別設(shè)計(jì)的。
“客官,荷葉叫花雞已成,就慢慢享用!”伙計(jì)可沒(méi)有注意到他的目光,說(shuō)完就拿著托盤(pán)退下。
沈清如此時(shí)才將目光轉(zhuǎn)移到桌上的荷葉叫花雞上。
泥殼完全裂開(kāi)之后,深綠色的荷葉也顯露出來(lái),熱氣騰空而起,緊隨其后是金黃油量的雞身,看起來(lái)皮酥肉嫩,汁水四溢。
沈清枝自詡平江府沈氏也算是江南一等的富商,從小錦衣玉食一樣不差,也算是嘗遍人間美味。
可是,今日一聞這荷葉叫花雞,卻覺(jué)得過(guò)往如同云煙,皆不堪一提!
“好香!”沈青枝深吸一口氣,閉上眼睛,輕輕感慨,“竟然有這么香的雞!”
說(shuō)著,他連忙拿起筷子夾起一塊,塞入口中。
叫花雞的雞肉入口即化,肉質(zhì)鮮嫩無(wú)比,荷葉的清香經(jīng)過(guò)燜燒已經(jīng)完全滲入肌肉的紋理中,就連雞骨也透著清甜。
他忍不住撫手贊嘆:“此味真是奇妙,原來(lái)雞也能做的如此清香!”
說(shuō)完之后,他連忙催促沈清如嘗一嘗。
沈清如是那種眉宇間帶著一種矜貴氣息的人,即便是吃飯,動(dòng)作也與其他人大有不同。
他執(zhí)起筷子,動(dòng)作優(yōu)雅而精準(zhǔn),夾起一塊連皮帶肉的雞腿肉,沒(méi)有任何的猶豫,精準(zhǔn)的送入到口中。
咀嚼時(shí),也只是在雞肉入喉的瞬間,那雙清亮的眼眸微亮了一下。
動(dòng)作很短暫,如若不是對(duì)他觀(guān)察細(xì)致,或者是與他朝夕相處之人,絕對(duì)不會(huì)感受到這一絲的漣漪。
但是沈青枝作為與他日日相處之人,自然是能夠注意到的。
于是他連忙問(wèn):“阿兄覺(jué)得這道菜如何?”
“火候很足,荷葉的清香沒(méi)有奪去雞肉的本味,外皮酥脆卻不焦灼,那里肉質(zhì)嫩而不柴,蘇記在汴京有此名望,是名不虛傳。”他面無(wú)表情的吐出一段評(píng)論。
沈青枝卻有一些吃驚,他倒是以前沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò),他兄長(zhǎng)對(duì)一道菜能有如此多的評(píng)價(jià)。
正想說(shuō)些話(huà)時(shí),就見(jiàn)到剛才來(lái)給二人上荷葉叫花雞的伙計(jì)又端來(lái)兩份茶凍。
“?”沈青枝目露疑惑。
“剛才我們掌柜注意到,二位客官應(yīng)該是從南方遠(yuǎn)道而來(lái)的。”伙計(jì)面帶熱情,將茶凍放下,對(duì)他們說(shuō),“您二位今日消費(fèi)比較高,所以掌柜特地讓我代表店里給您贈(zèng)送兩份龍井茶凍。”
“二位客官,若不嫌棄可嘗嘗這款茶凍,里頭是用明前龍井做的,香氣清幽,保留了龍井茶的甘冽,最適合解去油脂的膩味。”
沈清如聽(tīng)完伙計(jì)說(shuō)的話(huà),下意識(shí)的往剛才的柜臺(tái)看去,卻發(fā)現(xiàn),剛才站在柜前的蘇兮此時(shí)正牽著一個(gè)小童的手往外走。
她成親了?
不對(duì),他為何會(huì)想到這些?
沈清枝也看到了這一幕,但是他卻更加直接一些,沒(méi)想那么多,就隨口問(wèn)伙計(jì):“女掌柜已經(jīng)成親了嗎?”
“沒(méi)有。”伙計(jì)也知道言多必失的問(wèn)題,沒(méi)過(guò)多解釋?zhuān)纸淮藘删洌娃D(zhuǎn)身下去了。
沈清枝沒(méi)有問(wèn)到想聽(tīng)的答案,稍微有些失落,撇撇嘴,對(duì)沈清如說(shuō):“也不解釋清楚。”
“這不合適。”沈清如還是知道男女有別的。
“好吧,我就是想著給給阿兄問(wèn)問(wèn),這個(gè)女掌柜頗善經(jīng)營(yíng),若是能與阿兄成就好事,以后當(dāng)我的嫂嫂,那也不失為一樁美談啊!”
沈清如聞言,張張嘴說(shuō):“這……”
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第三百四十六章 美談
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