果不其然。
管家一轉頭,就看到余老太爺眼睛閃著亮光,不停地舔著唇角…
“豬肉夾饃限量嗎?”他轉開視線,問伙計。
“跟涼皮,米皮,搟面皮一樣,都是每人限購一份,不過…”伙計停頓一下,用手指比劃了一個形狀,跟他說,“不過夾饃的燒餅都是蘇記現烙的,餅子很大,一個肉夾饃配上一碗涼皮,絕對夠一個人吃飽。”
管家心道,他說的這個吃飽的標準僅針對于一般人。
對于他們太爺來說,三碗面皮加三個肉夾饃可能也就是個開胃菜。
所以他就又在菜單上點了幾個菜,對伙計說:“這些菜再加上,剛才的面皮和肉夾饃!”
“得了,客官,你稍等片刻。”伙計算了一下他點菜的量,笑呵呵地說。
人正要跑去后廚點菜,剛走到一半又想起事來,拐回頭來問:“客官,忘了問您,您有咱蘇記的會員卡嗎?”
雖然伙計很確認眼前這個應該是新客人,但是這件事兒還得問一問。
會員卡?
這個詞語,余老太爺和管家聽都沒聽過,面面相覷。
“沒有。”管家遲疑片刻回答他。
伙計點點頭,轉身離開。
等到他人看不到,余老太爺才開口問管家:“趕緊讓人去問問這會員卡是什么情況?”
管家應是。
于是又趕緊布置人去外面打聽會員卡的事情。
等到他再回來時,兩個伙計端著托盤把菜送過來。
余老太爺當時就盯著那三碗面皮根本移不開眼。
就在此時,那個上菜的伙計,其中一個人把一個小木板放在桌子上,旁邊放著一個小瓦罐和一小碟菜。
管家:?
什么情況呢?
“客官,咱們蘇記肉夾饃是鹵肉現切現夾,現澆鹵汁的。”衛斌介紹完,就將小瓦罐打開,用湯匙撈出里面燉的酥爛的豬肉,用小刀剁碎,放上旁邊小碟里的配菜,然后再把用紙袋抱著的撐開,把軟爛骨的鹵肉夾在里面,澆上鹵汁。
頃刻間,一個蘇記臘汁肉夾饃就已大功告成。
臘汁肉夾饃色澤油亮紅潤,外層的蘇記燒餅烤的焦黃酥脆,中間夾著的臘汁豬肉油光微亮,混合著胡蔥的辛香,香味撲鼻而來。
“頭一個,哪位客官先來?”衛斌詢問。
“這兒這兒這兒。”余老太爺急忙示意自己。
衛斌從善如流,將油紙袋裹著的臘汁肉夾饃遞過去。
余老太爺剛把肉夾饃拿到手中,根本沒有再看兩眼,閉上眼睛就是一咬。
混合著麥香的燒餅已經被鹵汁浸透了內里,外層酥脆,內里嫩香,燒餅的味道完全已經讓人沉醉了。
更不用說那特色的鹵味肉,因為跟胡蔥做了混合,肥瘦相間的鹵肉時不時的配合著入口清脆的胡蔥,根本讓人察覺不出“油膩”。
口中只留下,瘦肉酥爛入味,肥肉油而不膩,鮮香醇厚的味道。
“絕呀!這個肉夾饃!”余老太爺兩三口就已經啃完一個。
而此時第二個,第三個肉夾饃也已經完全做好。
余老太爺根本就沒有猶豫,徑直拿起第二個肉夾饃就要咬。
就在此時,衛斌開口提醒他:“客官,不妨試著把肉夾饃就著涼皮一起用。”
經他這一個提醒,余老太爺這才想起剛才讓他挪不開眼睛的涼皮。
管事連忙把涼皮放在他面前。
大齊朝此時雖然沒有辣椒,蘇兮做不出后世的紅油辣椒,但是勉強可用花椒胡椒茱萸,混合做成一款類似于紅油辣椒的椒油。
因此現在呈現在余老太爺面前的涼皮,除了沒有后世西蘭花作為裝飾,其他關于黃瓜、豆芽、面筋以及“紅油”的配菜,都跟后世是一模一樣的。
余老太爺沒嘗過“涼皮”,但是走南闖北,嘗過“冷淘”。
當即就拿起竹筷,把涼皮上頭的料攪開,把紅油茱萸均勻的裹到每一根涼皮上。
如此操作一番后,才夾起涼皮往嘴巴里送。
茱萸其實是一種偏酸的辣味,所以涼皮看似紅辣味應該是主味,實則不然,蘇兮刻意突出的是它的酸以及咸。
這種味道在天熱的時候是最適口的,很能夠解去天熱帶來的腸胃不振。
因此,余老太爺框框框夾了三四口涼皮,便有一種腸胃大開,想要把一桌子菜吃掉的沖動。
幸虧管事還在旁邊。
“您吃太多,一會進宮不方便。”他勸人勸得很有自己的一套。
余老太爺摸摸已經撐的差不多了肚子,想了想,等會要進宮做的戲,勉強采納了他的意見。
“讓人把這些都打包帶回去,等出宮回去再吃。”他吩咐道。
“是。”管事答應下來,又問他,“那你要不要現在就敷下粉?”
馬車穩當歸穩當,但是涂脂抹粉總是有些搖晃的。
要是等到一會到宮門口再涂抹粉,那好像也有一些來不及。
余老太爺一想覺得他說的有道理,就示意他把粉遞過來。
于是一盒慘白慘白的粉被他啪啪啪拍在自己的臉上。
本來還氣血滿滿看起來能夠“氣吞山河”的余老太爺突然間化身為一個氣血兩空的糟老爺子。
“現在怎么樣?像不像被不成器的兒子氣的出血的樣子?”他問管事。
管事:……
這話讓他怎么回答?他又沒有不成器的兒子。
不過。
“太爺不愧是做什么像什么。”他一本正經地說。
“那就行,做的像這才好等一下跟圣上求情。”余老太爺說著又把慘白慘白的粉往臉上蓋了一層,這才轉移話題問他,“剛才蘇記會員卡是什么情況?”
“好像是在蘇記消費有會員卡的話,可以打折優惠,可以參與會員兌換積分券的活動,集夠一定張數的積分券還可以兌換蘇記節假日的節日單品。”管事把打聽到的消息稟報給他。
“竟然還有如此好事!”余老太爺有些激動,把慘白的粉塞回到余八的手里,一臉喜色的問他,“那咱們也趕緊辦一張,什么會員卡?”
管事一噎。
“辦不了。”他說。
余老太爺瞬間睜大眼睛:“怎么就辦不了?”
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第二百一十二章 肉夾饃
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