王瑤掛掉姜景明的電話后,沒有繼續躺著。
通過直播看到兩人在樓下聊得很開心,王瑤也沒有下去打擾,自已也是從二十歲這個年紀過來的,她知道和喜歡的人呆在一起,是絕對不想有第三個人在旁邊當電燈泡的。
一直到下午四點,看到兩人走到外面那間廚房里去了,王瑤才從樓上下來。
她喝了一口陳知遠中午弄的檸檬水,味道果然不錯。
然后邁步走到廚房門口,笑著問道:“你們兩個小家伙又在鼓搗什么呢?”
姜檸立馬回道:“他剛才問我晚上想吃什么,我說想吃炸醬面,他說他要給我做。”
“小陳,你別聽她的,她就一小饞貓。”
“反正在家呆著也沒事,生命在于折騰嘛。”
姜檸趕緊附和一句:“就是,我又不是光吃,我也會幫忙的好不好。”
“呵,你會做什么?”
被自已媽媽看不起,姜檸頓時就想露一手,想證明自已在島上學到的廚藝沒有忘記,她把手機塞給王瑤,然后問道:“豬頭,有什么要我幫忙的嗎?”
“額~”
炸醬面,炸醬和面都很重要。
做炸醬的肉還沒有化凍,陳知遠本來想自已弄面團的,看姜檸這么積極,他很快說道:“那你來揉面團。”
“怎么弄?”
“這里有稱,你自已稱,我們三個人400g面粉就夠了,放4克鹽,水的話一點點往里加,你先把手洗了。”
“好!”
外面這間廚房比里面的廚房要大很多,不過光柴火灶就占了很大的空間,陳知遠給姜檸找好了所有的工具,就讓姜檸自已發揮了。
自已則趁這個時候把香菇給泡上了,然后把蔥姜蒜都切成丁。
姜檸還是第一次干這活兒,她先用勺子舀了一勺面粉出來,稱好重量倒進盆里,可她的手舉得太高了,面粉倒下去立馬揚了起來,弄得臉上都是。
“我就說你不會,還非要逞能。”王瑤都開始翻白眼了。
陳知遠看到姜檸臉上都沾上了面粉,哭笑不得洗了把手,用手抹掉姜檸臉上的面粉后,又抽了兩張紙巾,把她的小臉給擦干了。
“你慢一點,別著急,現在還早呢。”
姜檸撅著小嘴,繼續舀第二勺面粉,稱好400g面粉后,又按照陳知遠說的往里加了4g鹽。
“現在可以放水了嗎?”
“嗯。”
“熱水還是冷水?”
“冷水就行。”陳知遠提醒道:“你先稱200g水出來,然后少量多次的放。”
“知道啦。”
姜檸把水倒進盆里后,就開始揉起了面團,她的手實在小,力氣也不大,揉了半天面團都沒有成型。
好在也不著急,陳知遠看她挺高興的,就由著她弄了。
胡同院子里。
老太太看到這一幕,忍不住笑道:“檸丫頭變勤快了,都會下廚了。”
旁邊的王老爺子癡癡看著電視,顯然不在‘狀態’。
王瑤作為媽媽,有點看不下去了,她把鏡頭從姜檸身上移開,走上前拍起了陳知遠。
“哆哆哆~”
陳知遠的刀工很熟練,洗好的蔥姜蒜切完片后,很快又切成了丁,隨后又把化好凍的豬肉拿到了砧板上,切起了肉沫。
【變成美食直播了是吧?】
【給老子看餓了。】
【這還沒到飯點呢。】
【人家過得這才叫生活。】
“豬頭,你看這樣是不是弄好了?”
陳知遠回頭看了一眼,遞了個保鮮膜給她:“你用保鮮膜蓋住,醒個20分鐘。”
“好。”
王瑤這時也好奇問了一句:“待會兒用這個大鍋弄嗎?”
“對,這種柴火灶和煤氣灶燒出來的飯菜味道都不一樣,人多的時候用這個也方便。”
閑下來的姜檸很快又主動請纓道:“那我來燒火。”
“你會嗎?”
“小瞧人,燒火有什么難的。”
姜檸找陳知遠要了打火機,在灶口位置坐下來后,就找了幾根小一點的柴火塞了進去,然后撕了幾張沒用的紙,很輕松地就把火給點著了。
看到里面燃了起來,姜檸很快又往里塞了幾根柴火。
結果,火沒多久就滅掉了。
陳知遠拿著鍋鏟等了半天,好奇問道:“鍋怎么還沒熱啊?”
“咳咳!”
灶里的火熄滅后,很快就有煙飄了出來,姜檸被嗆得咳嗽起來,陳知遠放下鍋鏟,把姜檸拉開,然后用火鉗調整了一下,看到火著了,這才對姜檸笑道:“我就說你不會吧,柴火不能堆在一起,里面要中空的,有空氣流動,這樣火才能燒得旺。”
“嗆死我了。”
“你去洗把臉,接下來我來吧。”
“哦。”
陳知遠系上圍裙,看到鍋燒熱了,就先下油爆炒肉丁,然后下入蔥姜蒜繼續翻炒,接著把香菇丁加進去,調料的話,先放黃酒,再加一大勺豆瓣醬、蠔油、老抽、雞精、白糖這些, 最后再把剛才泡香菇的水倒進鍋里,蓋上蓋開始燜煮收汁。
大概十分鐘左右,一鍋炸醬就做好了。
揭開鍋蓋的時候,一股濃濃的香味便鉆進鼻子里,讓人不由得吞口水。
王瑤推近手機拍了一下,彈幕也出現了很多流口水的表情。
“好香啊。”
陳知遠把炸醬盛進一個大碗里,開始處理起了面團,把醒了二十分鐘的面團搓成長條,用刀切成小塊,然后用搟面杖搟成牛舌狀,刷上油擺在盤子,用保鮮膜繼續蓋住。
利用這段時間,陳知遠又開始準備起配菜,不過吃炸醬面是臨時決定的,很多配菜都沒有,陳知遠只能用別的代替,黃瓜絲、胡蘿卜絲、紫甘藍、然后還把火腿腸也切成了絲,一起碼在了盤子里。
時間就這么不知不覺地過去了。
太陽快落山的時候。
陳知遠終于開始抻面,往鍋里下了。
面條放進滾燙的開水里,沒一會兒就煮熟了。
“拿三個碗給我。”
“好嘞。”
用筷子把面條夾出來放進碗里,然后放入配菜和適量的炸醬,一碗和餐廳賣相差不多的炸醬面就做好了。
“阿姨,你把手機放一邊,先吃吧。”
“我先拍給直播間這些小家伙們看看。”
【今天晚上就吃炸醬面!】
【找男朋友的條件得加一條,得會做飯。】
【這么麻煩,不學了,以后還是去店里吃吧。】
【真看餓了。】
下班后。
姜景明第一時間給家里的阿姨發了一條消息:“吳姐,晚上不用做飯,我在外面吃。”
五分鐘后,姜景明就收到了王瑤發來的一張炸醬面的圖片。
姜景明很快回了語音:“什么意思?”
王瑤:“想吃嗎?”
姜景明:“不想。”
王瑤:“呵呵,嘴硬。”
姜景明:“你什么時候回來?”
王瑤:“這里太舒服了,吃得好睡得好,我不想回去了。”
姜景明:“你們娘倆在他那吃香的喝辣的,留我一個人在京城獨守空房是吧?”
姜景明:“/抓狂”
王瑤:“/吐舌頭(略略略)”
……