不用說,這一條魚還挺大,王振沒吃幾口,他知道這個魚是純野生的,而且是這東西在水里可是水中霸王。
這魚肉不僅非常的糯,而且入口即化,還有淡淡的回甘,這就是這種純正的野生翹嘴魚的一個特征。
其他大部分都被這個陸大小姐一口一口的吃完,沒想到這陸大小姐吃魚還真有特技,因為她一邊吃還能吐出大大小小的魚刺,好家伙,真是讓王振想不到。
吃完之后,這陸大小姐滿意的連連點頭,還對他們不斷的伸大拇哥連連夸贊之后,這才離開。
這一陣子,樊得彪他們在這小河邊已經抓了不少這樣的魚,當然里面還有一些游過來的鯉魚呀,鯽魚呀,昂刺魚呀,甚至還有幾條挺粗的河鰻和黃鱔,都被他們抓了回來。
那幾個保鏢,一看店里不不太忙,就被王振指使著拿了桶啊筐啊,都去裝這些魚。
拿回來,直接給做了冷凍處理,后來王振感覺到這不太好,就讓他們跑到后院里挖了一個暫時養魚的池子。
因為后院面積比較大,這個池子是挖在一棵巨大的樹下,這池子還蠻深,剛好之前修筑圍墻的時候,還剩下了不少的水泥和沙。
這些保鏢里面還有人有這方面的技術,馬上就把這個池子給用水泥里里外外,上下左右都涂的特別的勻實,等稍微干一些后就可以放水,然后來養這些翹嘴鰱了。
現在抓上來的這些魚,都以翹嘴鰱為主,大概有10桶左右,都被他們給放進小冷庫里面存放。
那小紅是一個做菜高手,從她做的這個清蒸翹嘴鰱就能看得出來,她讓人給這些魚做了特殊處理,就是即便這些魚將來凍過,在解凍之后,也就跟剛剛抓過來的一樣好殺。
王振非常的放心,當然他還是想把這些魚抓過來之后,就養在這個池子里,這樣的鮮魚才是最好的。
而且王振也跟這些小紅和保鏢們咨詢過,如何能保證這些魚放個10天半個月,不至于翻肚皮。
真別說這些保鏢里面還真的有能人,這些人在部隊里面,雖然都是不同的軍種,但是他們都來自祖國的四面八方,大家所接觸的知識都不盡相同。
他把這魚給處理好之后,又讓他們過去跟樊得彪交換,輪班去抓那些魚,因為這些水是一直滾滾滔滔不息的,里面的魚自然是很多。
到樊得彪回來,王振看天也不早,就讓他們再抓一次,就把那個扳網給抬到院子里去,并別忘記把側門給關好。
而他自己則在考慮著,如何把這小河邊的那片河灘荒地給圈起來,省得將來發洪水的時候,會被沖毀。
當天晚上大家都嘗到小紅做的這個清蒸翹嘴鰱,一致認為這味道相當不錯,可以在店里推出來對外銷售。
樊得彪他們抓魚回來,抓了不少魚,大概有個十幾桶的樣子,其中還真是以翹嘴鰱為主,其他的魚也有,但數量不多,不過個頭還挺大。像那巴掌片一樣的鯽魚也裝了好幾桶。
他們在后院挖的那個臨時放魚的魚池子,都把這些魚給裝了進去。王振對養魚倒是沒什么經驗,不過那個鐵柱子倒是很有經驗。
他還找來也管子往里面灌氣,就像是后世的增氧泵一樣,這倒是挺好。
一直到第2天天亮,王振看那些魚都還活得非常精神,這倒是讓他安了心。
不過天比較熱,他就找來一些帆布在這個魚池上方搭棚,也就是樹蔭下面又給遮了一層,當然是完全不影響這些魚灌氣的情況下。
伺候好這些魚,王振這才回到前面的大廳里,查看了一下地下室那各種食材的消耗量,然后這才開始忙碌起來。
又是打電話,又是讓人送貨,反正他想把自己出去的這幾天的用量給補上來,還有黑玫瑰要的每天2000斤的各種熟食肉。
他還特地的給鄭家鋪子的鄭叔打了電話,意思是讓鄭叔多給他備點貨,哪怕他這邊的量不夠,也可以向謝莊其他家進點貨過來,反正他認準了鄭家鋪子這個品牌。
不用說,鄭叔非常高興,量越大越好,即使利潤不高,也能賺到錢呀,這可是送上門的生意,怎么可能不做。
在電話即將掛掉的時候,鄭叔還跟王振說了一件事,說是他阿姨幫他找了一個翻譯的事情,過兩天人家對方從港島回來了,就讓他過來幫著翻譯,王振欣然答應。
食材定完之后,王振就開始忙自己的事,那些女將們也陸續起床,小紅和小娟還是在廚房里忙活。
大家包包子的包包子,壓面條的壓面條,總之是店里一派忙碌的景象。
秦素娥和李月梅去拿了不少翹嘴鰱魚過來,準備收拾好,今天做出來清蒸翹嘴鰱魚,到時候提供給各種食客品嘗。
王振看店里的菜式還比較單調,他就叫沒有太多事情做的幾個保鏢到外面的菜園子里,又采摘了不少新鮮的蔬菜回來,他還想讓小紅多研究幾個采樣出來。
當然之前的盒飯,涼菜,包子,紅燒牛肉面,這些還雷打不動,畢竟這是他店里的主打菜品。
各種事情安排好,王振這才沉下心來,他轉著就去了對面的房子里,站在后院外面,看著那一片空地,他感覺自己忙碌的時間要到了,但絕不能影響自己店里的生意。
他也看到店里的那些女將們忙的時候確實有些累,他還在想著問問那個梅姐,看看他能不能再招幾個女將過來,哪怕五六個呢,這樣幫著,她們不至于太累。
看著那片土地,他就在想著,到時候那個溜冰場該怎么規劃,還有用于辦公的各個樓該怎么去建,以及剩下的土地,還有樹林邊上的空地,以及河灘邊上的空地,到底該怎么去用。
爭取做到心里有譜,他就到河邊看那水下的魚是否被抓過之后受到了什么影響。
可能是上游下了大雨或者是泄了洪,今天的水比昨天還要大,他都幾乎看不清水下的那個小河壩了。
不過還是能看到有不少魚被沖下來,這些魚也是成群結隊,數量還挺多,這可是一個好兆頭,他一個人倒也可以操控那個白魚網,但是速度太慢。
他生怕那些魚數量太多,把這個扳魚網給壓壞,于是趕緊就跑回飯店,叫了4個保鏢過來。
這一次他發現的魚大多都是個頭挺大的草魚和青魚,估計應該是發大水,從哪個魚塘里或者水庫里留下來的吧。
反正這一次王振他們沒一會兒就抓了十幾桶,因為這些魚比較大,都在 10斤左右,有的還要更大一點。
王振一看這些魚一下子這么多,他這個小店肯定吃不消,不過清蒸翹嘴鰱是作為一道比較精細的菜,也算是一個特色。
但是像草魚和青魚這種,他前世可是知道做那個活殺爆魚賣的很好,他也詳細的問過人家,這活殺爆魚做起來所用的材料,還有火候,和制作的各個環節,他都比較了解。
王振一度還曾自己嘗試過做這個活殺爆魚,做出來品嘗過,感覺跟人家出售的那些差不了多少。
他感覺到現在有這么好的條件和材料,應該做一點活殺爆魚出來,說不定還能闖出一條真正的特色菜呢。
那個清蒸翹嘴鰱,畢竟是一道精細的菜,這菜一旦推上來,響應者肯定不多,畢竟現在的學生們,哪有那么多錢能來買幾十塊一盤的這個清蒸翹嘴鰱呢。
想到這一點之后,王振過來提了幾桶魚,提到自己的飯店里,并叫過來在店里幫著忙碌的樊得彪等幾個保鏢,讓他們盡快的在院子的東邊再挖一個魚塘出來。
這院子里原本就是土質的,雖然表面有點硬,但下面還是比較軟的,沒一會兒這些保鏢們就挖了一個比左邊的魚池還要大的池子出來,同時他們還跟那個池子一樣,在里面刷了水泥。
“彪哥,這個池子我們可是要放大魚的,你們一定要做好了,深一點大一點沒關系,咱們有的用呢。
我感覺咱們應該在這魚上面大做文章才行,畢竟這年頭在咱們這個地方,飯店里天天有魚的地方可不多。”
“可以的,王振,放心好了,我們再給加固加固,再擴大一點,抹好這些水泥就行了。”
王振把這個事情交給樊得彪去做,就把那些魚先放在昨天挖的那個魚池子里去,省得它們被太陽給曬死。
大廳里面,那些女將們都在忙,包子已經蒸上,三個爐子同時開火,每個爐子上面都是摞了10層,看樣子現在的包子真是賣的好啊,這倒是好事情。
只要自己飯店里的生意不斷,他就不怕掙不到錢,雖然他現在飯店里掙錢的速度,比不上在滬市出去賣點小東西賺錢的速度,但是這在他們縣城里,估計也算不錯了,畢竟他們這個地方的消費力遠遠不如滬市。
王振出來之后,趁這個當間去了一趟廢品站,大娘還在那里忙著,看樣子應該是吃過早飯了。
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第108章 清蒸翹嘴鰱,青魚草魚
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