但大家沒想到的是，這一等竟然就等到了太陽(yáng)西斜的時(shí)候。
眼看著花園里都已經(jīng)準(zhǔn)備打燈了，趙偉民的太太忍不住又去問執(zhí)行導(dǎo)演，“什么時(shí)候才能開始做？要是再等下去，食材可就不新鮮了。”
其他人也忍不住跟著點(diǎn)頭。
——要知道，他們這都是吃過(guò)午飯又各自回房間休息過(guò)一陣，再回來(lái)的。
說(shuō)好中午做菜的，這樣拖下去，今晚都不知道能不能吃上這頓團(tuán)圓飯了。
一直在做協(xié)調(diào)工作的執(zhí)行導(dǎo)演也很為難，只能跟大家道歉，“今天真是不好意思了，剛剛問過(guò)許哥他們，說(shuō)是食材馬上就到了，今天晚上這頓飯保證叫大家做出來(lái)。”
趙太太輕輕嘆了口氣，小聲嘟囔了一句，“也不知道用的是什么食材，難道是龍肝鳳髓？”
“等等就等等吧。”
她老公趙老師這在一旁勸著，“這些年輕人做節(jié)目也不容易。”
陸景熙也跟徐妍夏道歉，“不好意思小夏，沒想到會(huì)這么耽誤你時(shí)間，實(shí)在不行你就再在這住一晚，明天再回去吧。”
徐妍夏倒是安慰她，“我沒關(guān)系，明天九膳也是試營(yíng)業(yè)，我回不回去沒那么要緊。倒是你們這工作確實(shí)挺辛苦的，稍微哪個(gè)環(huán)節(jié)沒對(duì)好，就要這么多人陪著一起等。”
“誰(shuí)說(shuō)不是呢！”
陸景熙瞥了一旁沒事人似的許清河及Jason何一眼，默默咬牙，“他們等會(huì)兒最好能整出點(diǎn)像樣的東西來(lái)。”
要不然可就太招人恨了。
……
又過(guò)了約莫半小時(shí)后，許清河那組的食材終于到了現(xiàn)場(chǎng)。
節(jié)目也終于能繼續(xù)錄制了。
天色雖然已經(jīng)暗了下來(lái)，但花園里打了燈，六組嘉賓分別來(lái)到各自的灶臺(tái)前開始制作美食，場(chǎng)面終于熱鬧了起來(lái)。
趙老師兩口子今天做的是家鄉(xiāng)特色鲅魚餃子及醬燜雜魚。
趙太太負(fù)責(zé)和面，趙老師則負(fù)責(zé)調(diào)餡。
從刀工就能看得出來(lái)趙老師平時(shí)在家是常做飯的，從剔魚肉到剁餡都很嫻熟，餃子皮也搟得很不錯(cuò)。
小鮮肉蕭辰的媽媽做的是江浙地區(qū)特色毛蟹燒年糕及紅燒肉，隨著砂鍋里的紅燒肉慢慢燉煮，現(xiàn)場(chǎng)彌漫起濃濃的肉香。
程頤然跟好哥們阿天做的是東北特色菜，地三鮮及酸菜豬肉燉粉條。
雖然海南目前還在夏天，但當(dāng)酸菜的酸香合著豬肉的肉香飄出來(lái)，立刻叫人有了種過(guò)年的感覺。
林爸爸做的是女兒林琳最喜歡的家常菜，肝腰合炒及毛血旺。
不得不說(shuō)，川菜就得川人來(lái)做，眼看鍋里的紅油沸騰，聞到的人都忍不住暗自流口水。
徐妍夏今天準(zhǔn)備的是兩道榕市本地菜，鮑魚燜雞和花膠黃魚羹。
如早上出去買菜時(shí)一樣，每組嘉賓都有專門的攝像師在跟，她也一邊做菜，一邊照節(jié)目的要求介紹了一下菜品——
“這是今天早上從我們當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)買到的鮮鮑魚，品相都是很不錯(cuò)的，做鮑魚燜雞用中等大小的鮑魚就可以，一只雞配七八只鲅魚就好了，做之前，要先把鮑魚處理一下。”
說(shuō)著，她就給打下手的陸景熙演示了一下給鮑魚去殼的過(guò)程——
“用不銹鋼調(diào)羹這樣從邊緣伸進(jìn)去，轉(zhuǎn)一圈就可以。”
“好嘞！”
聰明伶俐的熙熙女王立刻上了手。
徐妍夏則又把今天買來(lái)的文昌雞斬塊，順便向鏡頭介紹，“鮑魚雞煲最好的就是用海南特有的文昌雞來(lái)做了。文昌雞的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量非常高，肌間脂肪豐富，做出來(lái)皮脆肉嫩，是非常香的。”
眼看說(shuō)著話，她的雞剁好了，陸景熙把鮑魚也都弄好了。
她就將雞肉碼料腌制。又給鮑魚去除內(nèi)臟打上了花刀。
趁著等雞肉入味的時(shí)間，她又去處理第二道菜花膠黃魚羹的原料。
這道菜其實(shí)藏著她的私心。
因?yàn)檫@是九膳品牌升級(jí)后的招牌菜之一，她今天主要就是為了打廣告來(lái)的，所以花膠都是特意從九膳帶來(lái)的。
“花膠黃魚羹也是粵菜中比較經(jīng)典的一道湯羹。”
她對(duì)著鏡頭介紹，“我們今天選用的是黃花膠，因?yàn)辄S花膠肉質(zhì)比較厚實(shí)，膠肉也比較軟滑，燉煮后膠質(zhì)能很自然融入湯中，呈現(xiàn)出軟糯不腥的獨(dú)特口感。”
“另一種食材就是小黃魚了，這種魚蛋白質(zhì)含量非常高，且肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，還是我們國(guó)家沿海地區(qū)的主要經(jīng)濟(jì)類魚種，可以說(shuō)是價(jià)廉物美。”
“把魚處理干凈后，還需要把魚肉剔下來(lái)。”
說(shuō)著她開始剔黃魚肉。
攝像師把鏡頭對(duì)準(zhǔn)了她的手，也恰逢主持人來(lái)到她們的灶臺(tái)前，立刻就被徐妍夏精湛的刀工給吸引住——
只見她將小小的黃魚放在砧板上，手指捏住魚頭，刀尖貼著魚脊骨淺淺切入，快速劃到魚尾處后稍一用力，半邊魚肉就從骨頭上剝離了下來(lái)，魚肉干凈剔透，動(dòng)作利落到人都差點(diǎn)沒能看清。
主持人忍不住喔了一聲，“小姐姐好厲害的刀工！”
“那是！”
一旁打下手的陸景熙趁機(jī)替她宣傳說(shuō)，“我們小夏做菜的功夫很了得的，等會(huì)兒大家嘗過(guò)就知道了。”
話音落下，正在她們對(duì)面灶臺(tái)做菜的那個(gè)“米其林三星廚師”Jason何抬頭看了一下，問徐妍夏說(shuō)，“不知道這位小美女是從哪個(gè)學(xué)校畢業(yè)的？藍(lán)翔還是新東方？”
這個(gè)語(yǔ)氣……
徐妍夏笑了笑，回答說(shuō)，“不好意思，我是食品專業(yè)的，既不是藍(lán)翔也不是新東方。”
“哦？”
卻見那個(gè)Jason何笑了一下，又說(shuō)，“食品系還教做中餐嗎？食品系學(xué)的不是進(jìn)車間做食品加工嗎？”
這個(gè)語(yǔ)氣，就更有些冒昧了。
現(xiàn)場(chǎng)其他的嘉賓們都不由朝他看了過(guò)來(lái)。
那個(gè)許清河倒是趕緊替自已的搭檔找補(bǔ)了一句，“請(qǐng)大家見諒，Jason說(shuō)話比較直，他經(jīng)常上美食節(jié)目做評(píng)委的，大家都叫他毒舌神廚。”
說(shuō)著還笑了笑。
徐妍夏也笑了笑，回答對(duì)方說(shuō)，“沒錯(cuò)，食品系并不教中餐技法，我的廚藝是家傳的。”
“家傳？”
卻見那個(gè)Jason何又問，“那不知道府上是在哪里的師承？”
徐妍夏只說(shuō)，“師承談不上，家庭飯館而已。”
“家庭飯館？”
就見那個(gè)假洋人抬眼看了看她后，意有所指的說(shuō)了一句，“所以說(shuō)，做人還是要足夠自信的，只要心足夠大，哪里都有舞臺(tái)！”
說(shuō)著還呵呵笑了起來(lái)。
但遺憾的是，除了他的油膩搭檔許清河，并無(wú)人附和。
徐妍夏也并未說(shuō)什么，只是專心的剔魚肉切魚骨，動(dòng)作十分利落干脆。
主持人為了緩解尷尬，只好轉(zhuǎn)移話題，問起對(duì)方，“不知道Jason大廚今天準(zhǔn)備的是什么大菜？”
就見對(duì)方說(shuō)，“今天為大家?guī)?lái)的是我的拿手菜，香煎牛排配黑松露醬汁。”
說(shuō)著還特意提了一句，“選用的是日本原產(chǎn)地A5 級(jí)和牛眼肉，這種牛肉脂肪分布均勻，煎后油脂融化，能充分吸收黑松露香氣。”
話音落下，徐妍夏瞥了對(duì)方一眼。
——自打多年前日本瘋牛病爆發(fā)，國(guó)家就一直禁止日本和牛進(jìn)口。
雖然幾個(gè)月前雙方嘗試恢復(fù)進(jìn)口，但到現(xiàn)在還在走流程階段。
他這個(gè)，要真是日本和牛，就有大問題了。