不僅老爹，連媳婦兒夏洛寒臉上也閃出一絲不解表情，顯然對(duì)肉凍這個(gè)詞也比較陌生。
陳偉南趕忙解釋：“媳婦兒……”
“這是北方的一道涼菜，只有冬天才能吃到，保證好吃……”
“你們按我說得做就行了。”
老爹順手撿起一段脊椎骨道：“兒子……”
“你在這些脊椎骨上可是留了不少肉……”
“一頭豬的脊椎骨剔下來兩斤碎肉我估計(jì)都沒問題，六頭年豬就是十多斤碎肉，全都做成凍肉？”
陳偉南很豪氣回答：“全做了……”
“加上骨頭湯也就三十來斤。”
“兩個(gè)舅舅一人分上五斤，再給書記跟隊(duì)長一人送五斤，咱們自己也就能剩個(gè)十來斤……”
“一頓切一斤，十頓飯就吃光了。”
見兒子已經(jīng)做出決斷，老爹不再廢話，當(dāng)即回答：“行……”
“那就聽你的……做凍肉……”
說完就把目光轉(zhuǎn)移到其他豬肉上：“豬腿，豬頭，豬下水還是熏臘肉嗎？”
陳偉南點(diǎn)點(diǎn)頭：“留一條豬腿等大舅二舅他們過來拜年的時(shí)候吃，剩下的全部做成臘肉。”
老爹繼續(xù)問：“今年我們家分了十四斤豬肉……你們兩口子被評(píng)為生產(chǎn)先進(jìn)，大隊(duì)獎(jiǎng)勵(lì)五斤豬肉。”
“書記分肉的時(shí)候明顯多給了一些，差不多二十斤豬肉，幾乎都是上好的五花肉……這些肉怎么處理。”
陳偉南想了一下回答：“現(xiàn)在天冷，新鮮肉放個(gè)五六天應(yīng)該沒問題……”
“要是后天能下雪，放外面凍上，七八天都不會(huì)壞……”
“留十斤新鮮肉炒菜，剩下十斤肉也腌了熏成臘肉……”
“我跟爹去處理豬頭跟豬下水……媳婦你幫娘處理豬骨頭。”
“讓小妹和小姨子看著陳夏，幫你們燒火……”
“爭(zhēng)取今天晚上就把這些豬肉全都處理了。”
陳偉南跟老爹兩個(gè)人趕在天黑前回到院子，進(jìn)門就聞到一股非常濃烈的肉香味。
脊椎骨上面的碎肉已經(jīng)被燉熟，一根筷子就能輕松把他們挖下來。
收音機(jī)里放著評(píng)書故事，大家一邊做事兒一邊聽故事，好不愜意。
等陳偉南用炒好的鹽巴跟香料腌制好所有豬頭，豬下水，豬腿，娘跟媳婦兒已經(jīng)踢完所有脊椎骨。
各種筋筋拌拌的碎肉比想象中的要多。
棒子骨上的肉看起來被踢得一干二凈，燉煮一個(gè)小時(shí)后就會(huì)發(fā)現(xiàn)：所有棒子骨的關(guān)節(jié)處都留有一層軟骨，脆脆的特別好吃……
一根棒子骨上的軟骨雖然不多，但二十多根棒子骨上的碎肉加起來仍有兩三斤。
加上肋骨上帶的軟骨，脊椎骨上扣下來的碎肉……零零散散最少有十五斤。
把所有骨頭撈出來以后，大禍里最少還有二十斤奶白色骨頭湯。
陳偉南一邊往灶里加柴繼續(xù)燉煮，讓湯變得更加濃稠，一邊加入各種佐料進(jìn)行調(diào)味。
直到把二十斤骨頭湯熬成十五斤，才把之前挑出來的碎肉跟軟骨倒進(jìn)骨頭湯繼續(xù)進(jìn)行熬住，讓骨頭湯跟碎肉里的味道進(jìn)行充分融合。
直到碎肉跟軟骨被燉得軟爛以后，陳偉南才把他們裝進(jìn)幾個(gè)瓷盆，大約五公分厚，端到院子里進(jìn)行冷卻……
第二天早晨，陳偉南準(zhǔn)備去縣城買最后一次年貨時(shí)，四盆肉凍已經(jīng)全部凝固，看起來就跟果凍似的，晶瑩剔透。
瓷盆倒扣，取出里面的肉凍……
里面的層次非常分明。
下面兩三公分全是各種碎肉跟軟骨，被骨頭湯包裹著，上面一兩公分是晶瑩剔透的骨頭湯，看著就覺得非常誘人。
陳偉南用刀切了兩片放進(jìn)嘴里，骨頭湯入口即化，碎肉跟軟骨帶著一絲嚼勁，滿口留香，吃完一片還想繼續(xù)吃第二片。
“媳婦兒……”
“分兩盆出來送人，剩下兩盆咱們自己吃……一會(huì)兒兩丫頭起床后要是喜歡吃就給他們多切點(diǎn)兒。”
“我現(xiàn)在就去縣城……答應(yīng)要給幾個(gè)小孩兒買大白兔奶糖，牛軋?zhí)牵灨伞也荒苷f話不算話。”
“媳婦兒你有什么要買的，我一起給你帶回來。”
夏洛寒對(duì)自己現(xiàn)在的生活已經(jīng)很滿足了。
陳家莊生產(chǎn)隊(duì)有好幾個(gè)嫁進(jìn)來的知青，就屬自己現(xiàn)在日子過得最好。
家里不僅從來不缺肉，老公還特別的尊重自己，對(duì)自己更是好的沒邊兒。
這種情況下，夏洛寒腦子里完全想不到自己還有什么需要老公買的東西。
因?yàn)槟切〇|西老公都提前給自己買好了。
當(dāng)即搖頭：“我的東西都?jí)蛄恕?/p>
“至于其他的，你自己看著買就行了。”
自從有了自行車以后，以前三個(gè)多小時(shí)都到不了縣城，如今一個(gè)小時(shí)就到了。
雖然媳婦兒嘴上雖然沒說讓自己買東西，但有一點(diǎn)陳偉南一清二楚。
自己之前在廢品回收站給媳婦兒找到的小說基本都被她給看完了。
說明自己媳婦兒還是很喜歡看小說的。
說起來陳偉南已經(jīng)一年多沒去過廢品回收站了，說不定自己又能在那里淘到好東西。
兩包香煙來路，陳偉南成功進(jìn)入回收站倉庫。
也許是因?yàn)樽孕熊囂珜氋F，只要還能用，大家都舍不得賣。
倉庫里的損毀自行車并沒有增加多少。
陳偉南掃一眼就放棄用它們?cè)倨囱b一輛自行車的念頭。
跟那些報(bào)廢自行車相比，倉庫里的其他物資明顯多了不少。
特別是各種廢舊報(bào)紙跟書籍，堆得跟個(gè)小山似的。
陳偉南就跟發(fā)現(xiàn)一堆金元寶似的，直接兩眼放光跑過去找書……
根據(jù)記憶，舍掉家里有的小說，陳偉南很幸運(yùn)又找到了二十多本書。
也許是因?yàn)閮砂鼰煹木壒剩悅ツ现换艘粔K錢就把二十多本書買下來。
隨后直奔自己經(jīng)常買票據(jù)的巷子。
也許是因?yàn)榭爝^年了，大家都想多買點(diǎn)兒東西過個(gè)好年，幾個(gè)票販子生意特別好，找他們買票據(jù)的人絡(luò)繹不絕。
陳偉南一眼就盯上自己打過好幾次交道的票販子。
推著自行車走過去，也不廢話，直言道：“我要十張副食品票，十斤水果票，五張罐頭票，五張白酒票，五張粉絲票，兩張?zhí)瞧保瑑蓮埬谭燮薄?/p>
“總共多少錢？”