紅星食品加工廠四個廠房，分別生產面包、火腿腸、香腸和豆制品。
根據錢多多對過去三年廠里銷售情況的統計，面包的銷量最好，最高曾占清水市同類行業百分之五十的份額。香腸其次，最高曾占同類產品百分之四十的份額。
而火腿腸和豆制品最高只占有百分之二十的份額，在停產前下降到了百分之五。
不過，因為前任廠長的原因，面包和香腸在市場上出現了大量的負面新聞。市場份額也被一些外來的產品給搶占了，
想要贏回市場，除了要花費大量時間和金錢做公關，還得對產品進行強力升級。投資成本有點大。
而火腿腸和豆制品因為市場份額不高，負面新聞少。營銷成本相對較小。
陳陽在跟市場調研部主管趙小小做完溝通后，決定放棄面包和香腸的產線。專攻火腿腸和豆制品。
火腿腸未來的市場很大，尤其是方便面在國內大面積流行后，幾乎是打工族的必備食品。
而豆制品一直是東江省最受歡迎的食品之一。無論是新鮮的豆腐，豆漿，豆花，還是加工后的腐竹、豆皮、豆干，都是很大的市場份額。
當然，豆制品這一塊，陳陽只打算做豆干，并且是超市里那種小包裝的零食類豆干。
選火腿腸和零食類豆干，主要是好收藏，有足夠的時間去開拓市場。
不過，這兩個產品目前也存在不小的問題。
火腿腸雖然有一整條完整的產業鏈，但生產出來的產品在市場上競爭力不足。陳陽從庫存的產品里拿了一根品嘗了一下，口味很普通。如果放到老百姓農產品超市去推廣，搞不好還得影響超市的聲譽。
零食類豆干屬于新興產業，跟工廠原來的豆制品產線是完全兩個概念。要搞這個產品，在原有的基礎上需要刪減一些設備和工序，增加一些新設備，新工序。
所以，即便已經完成交接手續。工廠還是不能復工。
陳陽打電話給沈安娜，讓她去采購一批生產零食類豆干的設備。
然后又讓林薇去找徐麗，讓她幫忙去農大聯系一些食品專家。專門對火腿腸的質量和口感進行升級。
徐麗的回復很快，說她認識一名已經退休的農大食品科學和工程專業的教授，叫鐘漢山，是清水市人。目前人在星城定居。她還給了陳陽對方的聯系電話和地址。
陳陽按照徐麗給的電話號碼給鐘漢山打了一個電話。對方聽說陳陽是紅星食品加工廠的老板，沒說幾句就掛了電話。
陳陽只能再去求助徐麗，得到的答案是鐘漢山有個學生以前在紅星食品加工廠上班，因為跟前任廠長關系不好，成為廠里食品質量問題的背鍋俠。鐘漢山曾經跟前任廠長打電話為自己的弟子求情，但被拒絕了。從那以后，再也沒有農大的學生來紅星食品加工廠應聘。
陳陽想了想，覺得還是應該去跟鐘教授見見面，澄清一下誤會。于是連夜坐火車去了星城。
到星城后，他先回租房洗漱了一下，然后讓沈安娜開車來接他。兩人一起去到鐘教授定居的青書園小區。
青書園是九十年代開發的住宅小區，都是七層樓的平房，配套設施跟現在的現代化電梯小區還是有很大的差距。它唯一的優勢是靠近東江省農大校區，方便農大的教師上下班。
陳陽根據徐麗給的地址找到了鐘教授的家。開門的是一位十歲左右的小女孩。陳陽說明來意后，對方立即跑進屋內大喊：
“外公，有個漂亮的大哥哥和大姐姐找你。”
陳陽跟沈安娜在門口站了一會，就看到一個清瘦、儒雅的老頭從里面走了出來。
“你們是？”
“鐘教授，我是陳陽，昨天跟您通過電話的。這位是我的工作伙伴沈安娜?！?/p>
鐘漢山有點驚訝的打量著陳陽和沈安娜，他沒想到徐麗給他介紹的企業家會這么年輕。真是江山代有才人出，一代新人換舊人。
“先到屋里坐吧！”盡管并沒有興趣跟陳陽合作，但鐘漢山還是很禮貌的將陳陽和沈安娜請到自己家中。
陳陽大致觀察了一下，感覺鐘漢山的房間很簡陋，只有兩個臥室，客廳也不大。
鐘漢山將陳陽和沈安娜請到客廳的沙發上坐下，又吩咐自己的孫女將茶幾上的作業本拿到里面的臥室去。然后，他又給陳陽和沈安娜倒了兩杯白開水。
“你們廠子的事情，我已經聽徐副市長說過了。不過，我家里最近瑣事很多，暫時不方便回清水?！?/p>
“鐘教授，如果您有什么困難，可以提出來。我們廠真的需要您這樣有學識有經驗的專家來指導工作。”
“陳陽，不怕你笑話。我女兒剛離婚了，帶著一個女兒來投奔我。她在星城還沒找到工作，如果我跟你回清水，孩子誰來照顧？”
陳陽沒想到鐘漢山是因為這個理由拒絕他。于是好奇的問他道：“鐘教授，您女兒是學什么專業的？”
鐘漢山想了想，道：“她在美麗國是搞電子商務的。聽說這個行業在國內還是剛起步，需求不大。我都勸她轉行了。”
陳陽笑道：“鐘教授，我們公司正在開發網絡銷售平臺，不知道她有沒有興趣加入？”
鐘漢山疑惑的看著陳陽道：“你們公司不是生產火腿腸的嗎？”
陳陽解釋道：“紅星食品加工廠只是我們剛收購的分公司。我們的總公司在星城，叫老百姓農產品貿易有限公司，下屬還有老百姓農產品連鎖超市。是專業賣農產品的。我們的公司已經研發網絡銷售平臺有一段時間了，這里有我們公司的網上銷售平臺網站，您可以給您的女兒看一下?！标愱栒f完，將沈安娜的名片遞給鐘漢山。
鐘漢山沒想到陳陽還有其他的產業。老百姓農產品超市他是知道的，小區里很多人都在討論這家超市，那里的菜不僅比市場上便宜，服務也好。