落葵,你覺(jué)得逢春樓的那幾道招牌菜,如何?”蕭九玥不答反問(wèn)。
“好吃。”落葵舔了舔唇道:“小姐,這三杯雞和粉蒸肉,不愧招牌菜,味道是真不錯(cuò),特別是那雞!”
小姐胃口不大,落葵一個(gè)人都吃了一小半菜了。
“既然如此,那你還擔(dān)心什么?”蕭九玥唇微勾,落葵就是一個(gè)地道的吃貨,吃東西挑剔的很,能入她的眼,那就證明,逢春樓的招牌菜,是完全沒(méi)問(wèn)題的。
至于逢春樓的前菜,能在秋末還保存著黃瓜,絕對(duì)也是厲害的,或許不夠爽脆,但,想要太出彩,也是沒(méi)有的。
“可是小姐……”落葵的話剛一開(kāi)口,又頓住了,道:“我們真的要跟人做生意?”
“士農(nóng)工商,商人可是最……”落葵的話還沒(méi)說(shuō)完,就被蓮心扯了扯袖子,落葵小聲嘀咕著:“我說(shuō)的也沒(méi)錯(cuò)啊,商人的地位本來(lái)就是最低微的,就比如說(shuō)蘭姨娘吧,宜州富商嫡女,還不是嫁給二爺為妾室。”
落葵的聲音越來(lái)越小,最后,她的頭就差低到胸口處了。
“落葵,你說(shuō)的沒(méi)錯(cuò),商人地位低微,哪怕南越國(guó)有所改善,也依舊無(wú)法入朝為官。”蕭九玥到了南越國(guó)之后,閑暇的時(shí)候,可沒(méi)少了解。
蕭九玥看著她回:“誰(shuí)跟你說(shuō),我要拋頭露面經(jīng)商了?你不說(shuō),我不說(shuō),誰(shuí)知道,給酒樓供前菜的是我們?”
“哦,也對(duì)。”落葵贊同的點(diǎn)頭。
蕭九玥看著她那憨憨的樣子,提醒道:“這話,在我面前說(shuō)說(shuō)無(wú)妨,不許在蘭姨娘跟前提。”
“知道了。”落葵一副知錯(cuò)的模樣,隨即,笑著說(shuō):“小姐,我也就是在你面前提一提,沒(méi)別的意思,我是擔(dān)心你。”
“食祿者不與民爭(zhēng)利,可放眼看去,整個(gè)盛京,那些鋪?zhàn)印⑻锴f地產(chǎn),哪家沒(méi)有?”蕭九玥很清楚,若是身邊的兩個(gè)丫鬟都說(shuō)服不了,那如何去說(shuō)服蕭家人?
“小姐說(shuō)的對(duì)。”落葵附和的說(shuō)著。
“若是不想法子掙銀錢(qián),家中吃穿用度,就算日日喝西北風(fēng),怕是也無(wú)法填飽肚子。”蕭九玥是打定主意,衣食住行,民以食為天,先做她最擅長(zhǎng)的食!
“小姐為了蕭家,真是太辛苦了。”落葵想,換作是她,家中經(jīng)歷了這么大的變故,她怕是連屋子都不想出了,哪里還像小姐這樣,為蕭家人奔波著?
“金總管,去買(mǎi)菜。”蕭九玥出聲。
金總管的馬車(chē),立刻拐到了瓦市。
蕭九玥讓人買(mǎi)了豬蹄、豬耳、豬肚,豬肉和豬骨頭,回到老宅這么長(zhǎng)時(shí)間,她一直在養(yǎng)病,蕭家人的狀態(tài)都不好,需要好好補(bǔ)一補(bǔ)。
挑白菜的時(shí)候,蕭九玥更是走了好幾家,挑了幾顆最好的黃芽白回去。
馬車(chē)搖搖晃晃的回福安村了,遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看過(guò)去,蕭家老宅左側(cè)的一片竹林茂盛,她的心思一動(dòng),問(wèn):“金總管,可知這竹林里,有筍嗎?”
“有的。”金總管回:“我瞧著福安村的人,會(huì)扛著鋤頭抬頭挖。”
“明兒個(gè)讓人去看看,市場(chǎng)上,可有小銀魚(yú)賣(mài)。”蕭九玥想到了一道菜,銀魚(yú)冬筍,冬筍切成筍絲和銀魚(yú)一起,放上大骨頭在爐子里煨上幾個(gè)小時(shí),那味道,鮮的舌頭都要掉了!
“是。”金總管應(yīng)聲。
剛下馬車(chē),蕭九玥就見(jiàn)到了院子里等著的美人娘了。
“玥兒,你可算回來(lái)了。”美人娘見(jiàn)著蕭九玥回來(lái)了,才狠狠的松了一口氣。
“娘,外頭風(fēng)大,怎么不到屋里等?”蕭九玥握著美人娘的手,這手都冰涼冰涼的。
“沒(méi)事的,這不是還有太陽(yáng)嗎?”美人娘見(jiàn)著她從外頭帶回來(lái)的東西,道:“玥兒,你這,怎么連豬耳朵都買(mǎi)回來(lái)了?”
“這可是好東西。”蕭九玥微笑著,直接帶著東西就進(jìn)廚房了,她看了一眼廚房里的香料,又混上她在瓦市買(mǎi)的香料,直接就開(kāi)始動(dòng)手了。
“大小姐,我們來(lái)吧?”廚房里的耿婆子連忙開(kāi)口,怎么能讓大小姐親自動(dòng)手?
“耿娘,我從書(shū)上學(xué)了幾味菜,正好今天試一試。”蕭九玥解釋著,明天的前菜,必須要出彩,否則,和曾青的合作,那肯定是繼續(xù)不下去的。
回家的路上,她就想好了,一道鹵豬蹄,一道香辣的涼拌豬耳、一道開(kāi)水白菜、再加上一道香辣酒鬼花生米。
“大小姐,你說(shuō)怎么做,我來(lái)吧。”耿婆子的話,也是廚房里大家的想法。
“耿娘,我還要一只老母雞,老母鴨。”蕭九玥吩咐著,道:“排骨焯水,等會(huì)和著冬筍一塊燉了。”
金總管回來(lái)之后,立刻就去找村里人買(mǎi)冬筍了。
蕭九玥吩咐完,廚房里的耿婆子等人立刻就去忙碌了,也沒(méi)人吵蕭九玥了,她要調(diào)制一鍋鹵水的湯。
今天嘗了逢春樓的涼拌豬耳朵,她的心中就有數(shù)了,她做出的鹵豬耳朵,肯定不比酒樓的差。
洪都人喜辣,蕭九玥便要做香辣的鹵豬耳朵。
耿婆子等人拿著處理好的老母雞鴨回來(lái)時(shí),廚房里香氣四溢,大家看著那一鍋鹵香十足的湯,個(gè)個(gè)夸贊著蕭九玥不僅有才情,這廚房里的菜品,還能做的這般好。
晚飯,蕭老夫人早就翹首以盼了,聽(tīng)說(shuō),孫女兒下廚了!
蕭九玥以前不常下廚,最多,也就做一些點(diǎn)心,可是今兒個(gè),聽(tīng)說(shuō)做了一鍋鹵水,那香味,都飄到正院來(lái)了。
“祖母,吃飯了!”蕭九玥踏進(jìn)正院,就見(jiàn)著蕭老夫人那期盼的模樣了,道:“祖母,這排骨冬筍湯,特別的鮮,您快嘗嘗。”
蕭老夫人瞧著那湯問(wèn):“玥兒,不是說(shuō),你做了一鍋鹵水?”這清湯跟鹵的也沒(méi)半點(diǎn)關(guān)系啊。
蔣媽媽盛了一碗湯給她,蕭老夫人嘗了嘗,鮮甜的冬筍,味道確實(shí)不錯(cuò)。
“祖母。”蕭九玥輕笑道:“今兒個(gè)時(shí)間少了點(diǎn),鹵豬蹄還不能吃,等明兒,祖母就能?chē)L上了。”
“行。”蕭老夫人也沒(méi)多問(wèn),放眼看去,今兒的菜,偏清淡,就說(shuō)豬肉蕭九玥都是燉的軟爛,她這老婆子也能咬得動(dòng),最主要的是肥而不膩。
晚飯后,蕭九玥陪著蕭老夫人在院子里散步,她直接將自己準(zhǔn)備和酒樓合作生意的事情說(shuō)了出來(lái),蕭老夫人的腳步一頓:“玥兒,想做什么就去做,祖母支持你。”
“祖母,您,不反對(duì)?不覺(jué)得經(jīng)商丟人?”蕭九玥滿腹的說(shuō)辭,這會(huì)全然沒(méi)派上用場(chǎng),就連丫鬟落葵都覺(jué)得不妥當(dāng),祖母卻支持她?