雨柱”集團(tuán)決定啟動(dòng)全國擴(kuò)張戰(zhàn)略的決策,像一塊投入平靜湖面的巨石,在核心團(tuán)隊(duì)內(nèi)部激蕩起層層波瀾。目標(biāo)明確,但第一步邁向何方,卻成了會(huì)議上爭論的焦點(diǎn)。
何雨柱再次召集眾人,這次會(huì)議的主題更加具體:確定全國擴(kuò)張的第一站。墻上掛起了一幅巨大的中國地圖,上海、廣州、深圳、成都、武漢等幾個(gè)經(jīng)濟(jì)重鎮(zhèn)被紅圈醒目地標(biāo)記出來。
于莉率先發(fā)言,她的觀點(diǎn)務(wù)實(shí)而直接:“柱哥,我覺得應(yīng)該先去廣州或者深圳。原因很簡單,靠近香港,曉娥姐那邊有關(guān)系和人脈可以借用,而且南方市場經(jīng)濟(jì)更活躍,政策可能也更靈活。咱們的粵菜師傅雖然不如川菜、魯菜多,但底子還是有一些的,適應(yīng)起來可能快一點(diǎn)。”她負(fù)責(zé)具體運(yùn)營,優(yōu)先考慮的是落地執(zhí)行的便利性。
婁曉娥卻微微搖頭,提出了不同的看法:“于莉說的有道理。但從長遠(yuǎn)品牌建設(shè)和影響力來看,我認(rèn)為上海是更好的選擇。上海是中國的經(jīng)濟(jì)龍頭,是面向世界的窗口,消費(fèi)能力極強(qiáng),高端市場成熟。如果能在這個(gè)‘東方巴黎’站穩(wěn)腳跟,對我們‘雨柱’品牌的提升是戰(zhàn)略性的,意義遠(yuǎn)超其他城市。至于人脈,”她看向何雨柱,自信地笑了笑,“我可以盡快通過香港的關(guān)系,搭建通往上海商界的橋梁。挑戰(zhàn)肯定大,但回報(bào)也最高。”
冉秋葉從文化融合的角度表達(dá)了自己的擔(dān)憂:“上海的本幫菜和海派文化非常獨(dú)特且自信,市民對本地口味有很強(qiáng)的歸屬感。我們這樣帶有濃厚北方和融合色彩的餐飲品牌,能否被挑剔的上海食客接受,是個(gè)很大的未知數(shù)。相比之下,成都、武漢這些內(nèi)陸中心城市,口味包容性或許更強(qiáng)一些?”
馬華撓了撓頭,作為技術(shù)負(fù)責(zé)人,他更關(guān)心實(shí)際操作:“不管去哪,最大的問題還是口味。咱們的招牌菜偏北方和川魯,到了當(dāng)?shù)兀灰模吭趺锤模扛亩嗔耍筒皇恰曛耍徊桓模f一當(dāng)?shù)厝瞬毁I賬怎么辦?這得提前想清楚。”
大家各抒己見,都有充分的理由,會(huì)議一時(shí)陷入了僵局。何雨柱一直沒有說話,他靜靜地聽著每個(gè)人的發(fā)言,目光在地圖上的幾個(gè)紅圈之間逡巡。
良久,他緩緩開口,聲音沉穩(wěn)而有力:“大家說的都有道理。于莉求穩(wěn),曉娥望遠(yuǎn),秋葉慮細(xì),馬華務(wù)實(shí)。”他先肯定了每個(gè)人的思考,然后話鋒一轉(zhuǎn),“但是,我們‘雨柱’這次走出去,不是為了小打小鬧開個(gè)分店,而是要樹立一個(gè)標(biāo)桿,打響全國戰(zhàn)略的第一炮!”
他的手指最終堅(jiān)定地點(diǎn)在了地圖上“上海”的位置:“所以,我的決定是,第一站,就選上海!理由和曉娥說的一樣,我們要啃,就啃最硬的骨頭!拿下了上海,就等于向全國宣告了‘雨柱’的實(shí)力和定位!這本身,就是最好的廣告!”
他看向于莉:“于莉,我知道困難很大。但正因?yàn)槔щy,才需要你這個(gè)最得力的大將去打頭陣!你帶隊(duì),帶上劉嵐,再抽調(diào)兩個(gè)最有悟性的廚師和一名精明的財(cái)務(wù),組成先遣隊(duì),第一任務(wù)不是選址開店,而是扎根上海至少一個(gè)月,進(jìn)行地毯式調(diào)研!不僅要吃遍代表性的本幫菜、海派菜館,還要摸清商業(yè)區(qū)的租金、本地食材供應(yīng)、證照辦理流程,甚至本地人的消費(fèi)習(xí)慣和餐飲偏好!我們要的不是泛泛的了解,而是像本地人一樣熟悉上海灘!”
他又看向婁曉娥:“曉娥,你全力配合,動(dòng)用一切資源,為于莉團(tuán)隊(duì)打通在上海初步的人脈關(guān)系,至少保證他們能得到一些基本的指引和接洽機(jī)會(huì)。”
最后,他目光掃過所有人,斬釘截鐵地說:“這件事,是公司未來三年的頭等大事!所有資源,優(yōu)先保障上海先遣隊(duì)!我們要做好充分準(zhǔn)備,不打無把握之仗!于莉,你盡快準(zhǔn)備,一周后出發(fā)!”