土豆絲裹上面粉蒸熟，再澆上西紅柿醬，這是一道陜北名吃——洋芋擦擦。
不過洋芋擦擦在省城也是有不少人知道的，李純在很早之前，便已經吃過洋芋擦擦了，雖然看起來和眼前的洋芋擦擦有些區別，但她能從這道食物的形象上分辨出它是什么飯菜。
“沒錯，這就是洋芋擦擦！”杜小欣笑道，“這么說吧，在我們龍頭村每家每戶，都會做洋芋擦擦，而且，每家每戶的做法不一定都一樣，這是一道非常典型的家常菜，每個人都會覺得，自己的媽媽做的洋芋擦擦是最好吃的。”
飯桌上還有油炸糕、拼三鮮、炸丸子、羊肉等飯菜，眾人在熱鬧中吃完了這頓飯。
“我估計要在這里住幾天，村委會如果有空閑的房間是最好了，如果沒有的話，我去縣里住酒店也是可以的。”李純說。
“不用去縣里，都來到咱們自己村里了，還跑那么遠干什么？就算村委會沒有空房間，村里那么多莊戶人家，還能少得了你住的地方不成？”陳平凡呵呵道，他看向杜小欣，“小欣，你帶李純先找個房間住下來，今天讓她休息，畢竟她舟車勞頓，遠道而來，明天再去馬大灘村考察。”
“好！你就放心吧，交給我來安排。”杜小欣點頭。
“沒事，我不需要休息，放下行李就可以去馬大灘村了。”李純說。
“這怎么能行呢，你來到陜北屁股都沒有坐熱呢，這不是我們的待客之道。”陳平凡搖頭，人家李純大老遠從省城來到陜北，是過來義務幫忙的，他可不能昧良心苛刻地使喚李純。
“我還得回去上班呀，不能耽誤太久的時間，需要珍惜每一分每一秒。”李純無奈說。
陳平凡這才想起了這一茬，想想也是。
“再說了，現在時代這么好，坐幾個小時火車就到幾百公里之外的地方了，累什么？要累也是火車累嘞。”李純輕笑。
瞧見李純一再堅持，陳平凡便說：“那好，你把行李放在房間里，我們就去馬大灘村。”
現在天色正早，還有幾個小時墜兔才收光，正好借著這個時間，帶著李純淺淺的轉一轉周遭。
旋即，杜小欣帶著李純把行李放在了一個空置的宿舍房間內。
“這里比較簡陋，你將就著住吧，受點委屈了，需要什么盡管開口，我們盡量滿足。”杜小欣說。
房間內放置著一張架子床，是上下鋪，這個房間像是學生時代的布置一樣，頗有懷舊風格。
“挺好的，我不挑的。”李純笑著說，“那我們走唄！”
“好！”
兩人離開宿舍，與陳平凡匯合。
陳平凡也已經與馬大灘的人進行了聯系，劉浪毛幾人出現，為陳平凡一行人帶路。
馬大灘的自然風光與龍頭村相差無幾，這里更像是一個徹底的農村。
幾人走在山頭，一絲絲涼風襲來，空氣中帶著泥土和花草的味道，一切都是清新的。
李純認真地考察過馬大灘后，她說：“其實只要土地不被破壞得嚴重，或者是被污染，都是具備種植蘋果的條件的。”
“蘋果樹的根系，是需要比較良好的通氣性來保證氧氣的供應，所以土壤需要疏松才是，還要排水性良好，一般來說，種植蘋果應當選擇沙質壤土才會理想。”
“盡量避免黏土，因為黏土保水性太強了，很容易造成積水和根系缺氧。”
“就我這一番簡單的觀察下來發現，馬大灘村的土壤酸堿度，土壤肥力，排水條件，地形條件，光照條件，灌溉條件，其實是具備大規模種植蘋果條件的。”
雖然李純的這些話語當中，有很多詞匯是劉浪毛等人聽不懂的，可他們能夠聽懂最后一句話就足夠了，眾人臉上都浮現出喜色。
“專家說得對，我們都聽專家的，專家說怎么辦，我們就怎么辦。”劉浪毛帶頭恭維李純，其他人紛紛附和。
這讓李純感到非常無奈，她什么也沒有做，只是說一些簡單的描述事實的話而已，這幫人的反應未免太過熱烈了。
“你們先別激動，李老師還沒有把話說完呢。”陳平凡眉頭一皺，瞥了一眼劉浪毛幾人后，又看向李純詢問道，“那既然馬大灘村的土地，是具備種植蘋果條件的，那怎么改良這里的蘋果品質，你有想法嗎？”
陜北地理位置特殊，龍頭村和馬大灘相鄰，雖說馬大灘村的蘋果品質遠不如龍頭村，但這里自然是可以種植蘋果的，可蘋果的品質是陳平凡非常關注的一點，如果蘋果的品質不能提升的話，那即使這里可以種一百畝蘋果樹，可以種一千畝蘋果樹，可以種一萬畝蘋果樹，那都是白搭的。
“既然土壤的質地、土壤的肥力、土壤的酸堿度、排水性都是合格的話，那么再使用我們經濟林小組研究出來的經濟蘋果苗木，接下來的一切都不將成為問題。”李純說。
她頓了頓，繼續說：“無非就是深翻改土，增加有機質，調節酸堿度，客土改良，再完善灌溉和排水系統，肥料的選擇上，我也可以給出意見，施用微生物肥料，什么固氮菌啊，溶磷菌啊，這樣可以增加土壤里的氮、磷、鉀等營養元素。”
“現在正是植苗的好季節，我可以回單位一趟，給你們制定一下計劃，等我下次返回陜北，就可以開始行動了。”
陳平凡和杜小欣聞言，彼此看向了對方，兩人默契地交換了一下眼神后，陳平凡看向李純說：“咱們回去商量商量。”
李純沒有再多言，只是點了點頭。
“陳書記，麻煩你了。”就在陳平凡幾人打算離開之際，劉浪毛朝陳平凡沉聲說道。
“嗯，我會認真考慮的。”陳平凡說。
旋即，陳平凡幾人離開馬大灘村，回到了龍頭村。
“希望能成功吧！”劉浪毛嘆了口氣。
幾個莊稼漢的臉上都流露出來了充滿希望的表情，他們也想翻身，也想致富，不過并不是想要自己享福，他們只是想在風燭殘年之際，在大限到臨前，為兒女積攢點家業罷了。