這個香味是真上頭。
之前雞蛋吃法也不少，但是沒有這樣的。
王三郎站在旁邊，手里的布巾都忘了擰干，眼睛死死盯著鍋里的雞蛋。
他當膳頭十年，府里做蛋不是蒸蛋羹、就是和米熬粥。
頂多是用銅鍋慢炒成蛋碎，從沒見過這么“猛”的炒法：
熱油一澆，蛋液瞬間爆香，那股子鮮靈勁兒，是慢燉根本熬不出來的。
他忍不住咽了口唾沫，小聲嘀咕：
“乖乖，這么炒雞蛋，難怪香成這樣...以前真是白瞎了雞蛋！”
程十一原本還站在稍遠的地方，這會兒也被香味勾得挪了過來。
之前對豬油的顧慮早拋到九霄云外，只盯著鍋里蓬松金黃的雞蛋，喉結動了動：
“雞蛋還能這樣吃啊？好香！”
程處默沒工夫搭話，手里的鍋鏟飛快翻動。
他特意把鐵鍋燒得夠熱，又用了剛煉的純豬油，就是要這種“快炒爆香”的效果。
雞蛋在鍋里被炒得蓬松柔軟，每一粒蛋碎都裹著油光，金黃得晃眼。
沒一會兒就盛出半盤，膳廚里的香味更濃了，連灶膛里的炭火似乎都被這香味襯得暖了幾分。
“接著下米飯！”程處默把涼米飯倒進鍋里，鍋里又是一陣“沙沙”的輕響。
涼米飯顆顆分明，裹著豬油和蛋香快速翻炒，沒一會兒就染上了金黃的油色。
可惜沒有其他東西，能加的就是蔥。
王三郎看得眼睛都直了，忍不住湊上前問：
“大郎，你這炒法是跟哪兒學的？這米飯炒得顆顆都有香味，比燜飯還好吃！”
“瞎琢磨的！”
青釉瓷盤剛擱在膳廚的木桌上，熱氣就裹著香味往上飄。
在微涼的空氣里凝出一層淺白的霧。
程處默看著盤子里的蛋炒飯，指尖還沾著點鍋鏟上的油星。
在他眼里，這就是再家常不過的吃食。
米飯顆顆分明，裹著淡淡的豬油光，金黃的蛋碎碎散在其間。
最后撒的一把蔥花添了點翠色。
沒什么特別的，不過是火候沒差、油放得剛好罷了。
可旁邊的人早已繃不住了。
程鐵環早湊到桌邊，踮著腳扒著桌沿，小半身子都探了過去。
鼻尖幾乎要碰到盤子里的米飯，眼睛直勾勾盯著。
咽口水的聲音在安靜的膳廚里都聽得清清楚楚。
她手指絞著衣角，忍不住拽了拽程處默的袖子，聲音帶著點急：
“阿兄！快涼了！我能嘗了嗎？就一小口！”
“拿勺子來，我們嘗嘗！”
旁邊的王三郎，連忙遞過來兩個勺子。
程處默遞給程鐵環一個。
程鐵環早就等不及了。
程鐵環接過勺子，手腕都沒頓一下，直接往盤子里挖了一勺。
滾燙的米飯裹著蛋碎剛碰到嘴唇，她就“嘶”地吸了口涼氣。
眼睛卻瞬間瞪得溜圓，像發現了什么寶貝似的。
米粒在嘴里嚼開的瞬間，她就忍不住“哇”了一聲，聲音里滿是驚喜：
“阿兄！這飯怎么這么香啊！”
米飯顆顆分明，裹著豬油的潤，嚼著有韌勁卻不硬。
雞蛋碎軟乎乎的，一咬就散出鮮氣，比蒸蛋羹更有嚼頭。
連最后撒的蔥花都帶著點微辣，剛好解了油味，一點都不膩。
“我嘗嘗！”程處默也吃了一口。
只能說中規中矩，肯定是比不了后世的炒飯的。
但是在大唐已經很好了，至少比之前吃的飯菜香。
程鐵環吃得飛快，含糊地說：“比阿娘做的紅棗粥、蒸蛋羹好吃多了！”
“也比灶上烤的胡餅香！這雞蛋炒得軟乎乎的，一點都不柴！”
說著，嘴角沾了粒白米飯都沒察覺，還下意識地用舌頭舔了舔嘴唇。
“阿兄，我們明天還做這個好不好？我不吃胡餅了，就吃這個飯！”
“這是蛋炒飯！”程處默也覺得餓起來。
程鐵環突然停下，“給阿娘留點是不是？”
沒有忘記老母親。
程處默低頭看了看，“這個不多了，我們吃就行，等一下給阿娘重新做一份。”
“我們先吃是嘗嘗咸淡，看看好不好吃。”
程鐵環點頭如小雞啄米，“阿兄說的對！”
“王膳頭，準備點米飯還有雞蛋，等一下給阿娘也炒一份。”
程處默喊了一聲。
“好！”王三郎連忙去讓小廝準備，還給程處默和程鐵環倒了兩杯熱水。
炒飯確實有點干巴，沒有個湯差點意思。
“妹子，喝水。”
程鐵環接過杯子，“阿兄，沒吃飽...嘿嘿！”
“等一下我再炒一份，不對，是兩份...”
程處默吃飽了，程鐵環帶著蛋炒飯直奔后院。
程處默程鐵環在內膳廚的事情，崔氏也知道。
沒有多問，崔氏等著明天看日記就知道怎么回事了，不需要去問。
后院暖閣里崔氏正坐在窗邊的軟榻上翻著書籍。
手邊放著一盞溫好的酪漿。
見程鐵環端著個青釉瓷盤快步進來，裙擺都帶起了風，不由得放下書卷，眉梢輕抬：
“這么急匆匆的，端的是什么？”
“阿娘！是阿兄做的‘蛋炒飯’！您快嘗嘗！”
程鐵環把盤子小心擱在榻邊的小幾上，還不忘用帕子擦了擦指尖。
剛才端著盤子跑太快，指尖沾了點熱氣。
“蛋炒飯？”
崔氏重復了一遍這陌生的名字，眼神里滿是疑惑。
她在國公府當主母這些年，吃過的膳食不計其數。
蒸蛋、蛋羹、蛋粥倒常見，“炒飯”卻是頭一回聽說。
忍不住湊近了些，一股濃郁的香氣瞬間飄了過來。
不是燜飯的溫吞米香，也不是蒸蛋的清淡鮮香。
而是帶著豬油的醇厚、雞蛋的焦香，還有蔥花的微辣，混在一起格外鮮活。
比平時膳廚送來的任何一道熱食都要勾人。
她將勺子遞到嘴邊，輕輕嘗了一口。
先是豬油的溫潤在舌尖化開，接著是雞蛋的鮮氣涌上來。
比蒸蛋羹更有嚼頭。
米飯嚼著有韌勁，卻不費牙，連最后撒的蔥花都恰到好處地解了油味。
崔氏原本端著的端莊姿態，在這一口下去后竟微微松了。
崔氏垂眸看著勺子里剩下的飯粒，眼神里先是驚訝，隨即慢慢染上了震撼，連握著銀勺的手指都輕輕動了動。
“阿娘？好不好吃啊？”
程鐵環湊在旁邊，眼睛亮晶晶地盯著她的表情，比自己吃的時候還緊張。